Nøgleforskel – Rhizome vs Tuber
Både rhizom og knold er to typer af specialiserede stængler, der indeholder stængelvæv som xylem (leder mineral- og vandtransport i planten) og floem (leder fødetransport i planten), men der er nogle forskelle mellem dem baseret på deres udseende og vækst. Imidlertid har både jordstængler og knolde en kulinarisk værdi og indtages almindeligvis i rå eller kogt form. Hvis vi ser på den vigtigste forskel mellem rhizom og knold, er rhizom den underjordiske hovedstamme, der løber vandret til jordoverfladen, mens knold kan være en spids af de underjordiske grene af stænglen eller underjordiske rod, der opbevarer maden i form af stivelse. Knolde deler mange ligheder med jordstængler, men de har nogle tydelige forskelle. Formålet med denne artikel er at fremhæve de forskellige egenskaber ved rhizom og knold.
Hvad er en rhizom?
Hele rhizomets hovedstamme er under jorden, og den vokser i vandret retning og spreder sig fra en plante til en anden. Almindeligvis kan rhizom ligge på jordoverfladen eller lige under jordoverfladen. Det virkelige udseende og organisering af jordstængler kan variere fra plante til plante. Det skaber luftgrene, der kommer op til fotosyntese med periodiske intervaller og sender ofte rødder og skud fra dens noder. Jordstængler er også kendt som krybende rodstilk eller grundstammer. Jordstænglen kan lagre stivelse, proteiner, samt andre næringsstoffer, som bliver gavnlige for planten, når nye skud skal skabes under drastiske klimatiske forhold. Denne proces er også anerkendt som vegetativ reproduktion. Gurkemeje, ingefær, asparges og canna er de bedste eksempler på rhizom.
Hvad er en knold?
Knold er en modificeret, forstørret plantedel, der opbevarer mad hovedsageligt i form af stivelse, der skal bruges til fornyelse, vækst og/eller formering. Knolde kan defineres som strukturer afledt af stængler eller rødder. Derfor er der to typer knolde inklusive stængelknold og rodknold. Kartoffel er det bedste eksempel på en stængelknold. I kartofler opbevarer spidsen af stænglens underjordiske grene mad i form af stivelse. Sød kartoffel er den bedste illustration for rodknold, hvor undergravende rod opbevarer maden i form af stivelse. Selvom knoldrødder ligner stængelknolde, er de faktisk forstørrede rødder. Knolde bruges af planter til at overleve de dårlige klimatiske forhold såsom vinter eller tørre måneder, levere energi og næringsstoffer til genvækst i den efterfølgende vækstsæson og som en kilde til aseksuel reproduktion.
Hvad er forskellen mellem Rhizome og Tuber?
Definition af rhizom og knold
Rhizom: Rhizom er en kontinuerligt voksende vandret underjordisk stængel, som udsætter sideskud og utilsigtede rødder med mellemrum.
Knold: Knold er en meget fortykket underjordisk del af en stængel.
Forskellene mellem rhizom og knold kan opdeles i følgende kategorier. De er;
Vækstvane
Rhizom: Jordstængler vokser vandret.
Knolde: Knolde har ikke en velordnet/organiseret vækstvane, de har heller ikke en standardform.
Morfologiske træk
Rhizom: En knolds knudepunkter kan udvikle rødder og skud fra knuderne. Dens morfologi ligner menneskelige fingre, og den er ikke forstørret end knolde.
Knolde: Knolden på en knold kan udvikle sig til både rødder og stængler. Knolden har alle dele af en normal stilk, inklusive knuder og internoder. Knolde er norm alt ovale, runde eller koniske i form, og de er større i størrelse end jordstængler.
Repræsentativ fabriksdel
Rhizom: Rhizom er den underjordiske stilk
Knold: Knold er de underjordiske grene af stilken eller den underjordiske rod
Stivelsessammensætning
Rhizom: Rhizom indeholder lavt stivelsesindhold sammenlignet med knolde.
Knolde: Generelt er knolde høje i stivelse.
Typer af jordstængler og knolde
Rhizom: Den dominerende klassificering kan ikke findes i Rhizomes.
Knolde: To typer knolde; stængel og rodknolde. En stængelknold er en underjordisk forstørret stængel. Kartofler, knoldbegonia, yams og Cyclamen vokser norm alt som stængelknolde. En knoldrod eller rodknold er en modificeret vandret rod. Den er derfor forskellig i oprindelse, men ligner en stængelknold i funktion og udseende. Eksempler på knoldrødder omfatter sød kartoffel, kassava og dahlia.
Eksempler på rhizom og knold
Rhizom: Bambus, Venus-fluefælden, kinesisk lanterne, lotus, vestlig gift-eg, humle, asparges, ingefær, iris, liljekonval, cannas og sympodiale orkideer, gurkemeje, galangal, Alstroemeria, Johnson-græs, bermudagræs, lilla nøddeskær og fingerrod
Knolde: Kartofler, søde kartofler, yams, tuberøse begonia, gulerod, taro, kassava og dahlia, Cyclamen, caladiums, oxalis og anemoner
Afslutningsvis er både rhizom og knolde underjordiske dele af planter, der er tilpasset til opbevaring af fødevarematerialer. Afgrøden overlever ugunstige sæsonbetingede forhold, og de giver fødereserverne, så planten kan vokse hurtigt, når forholdene er ønskelige. Det mest bemærkelsesværdige kendetegn ved jordstængler er dog deres vækstvaner; de vokser vandret på jorden.
