Mørk vs hvid rom
Rom er en alkoholholdig drik, der er meget populær over hele verden, især de caribiske øer, som næsten afspejler den glade og ubekymrede holdning og udsigter hos befolkningen på disse øer. Det er dog forskelligt fra andre alkoholholdige drikkevarer som øl, whisky, vodka, tequila osv. i smag og aroma, da det er lavet af sukkerrør og melasse. Mens den mørkefarvede rom er den mere populære variant, er der også den hvide rom, som er en favorit blandt mange mennesker. Folk kender ikke forskellene mellem mørk og hvid rom udover deres farve. Denne artikel forsøger at fremhæve disse forskelle for at gøre romelskere i stand til at gå efter en, som de kan lide mere.
Det interessante ved romfarven ligger i dens ældningsproces, der involverer at opbevare det færdige produkt i fade lavet af forskellige materialer, da rom grundlæggende starter sin rejse som en klar alkoholisk drik, men tager forskellige nuancer under opbevaring eller lagring. Rom er et alkoholholdigt produkt fremstillet af biprodukter af sukkerrør, såsom juice og melasse. Disse produkter bruges til romfremstilling, en proces, der kræver gæring og destillation flere gange. Den således opnåede alkoholholdige drik er hvid i farven, men den bliver først til rom, når dens lagring på fade af forskellige materialer er afsluttet. Der er lande, hvor hvid rom foretrækkes frem for mørkere versioner. Sådanne lande er Australien, Cuba, Puerto Rico, Venezuela og nogle flere i Sydamerika.
Hvid Rom
Hvid rom kaldes også lys rom eller sølvrom, og den er gæret på stålfade. Denne rom har en let sødlig smag. Der er gyldne rom, der er lagret på egetræsfade og har en dybere og rigere smag. I slutningen af spektret er mørke rom, der er lagret på forkullede egetræsfade og har den dybeste smag og smag. Let rom opbevares i rustfri stålfade i op til et år og filtreres derefter. Disse rom har en subtil smag og er vellidt af romelskere for at være glatte. Hvid rom bruges mest til at lave cocktails.
Mørk Rom
Mørke rom anses for at være perfekte til stordrikkere, da de er tunge efter at have lagret i lang tid på forkullede egetræsfade. De drikkes direkte af drikkerne og bruges også til at lave rompunches. Hvis du nogensinde har smagt Hurricane, en populær rompunch, ved du, hvordan mørk rom bliver brugt.
Hvad er forskellen mellem mørk og hvid rom?
• Alle rom, efter gæring af sukkerrørsjuice og melasse, er klare, og deres endelige farve afhænger af deres ældningsproces
• Lyse eller hvide rom er let i aroma og er sødere i smagen, mens mørke rom er tungere og fyldigere med smag
• Hvid rom lagres på stålfade i et år, før de filtreres, mens mørk rom lagres i længere tid på forkullede egetræsfade
• Hvid rom bruges til at lave cocktails, mens mørk rom drikkes direkte eller til at lave rompunches
