kost vs ernæring
Når vi taler om sundt liv, vil begreberne kost og ernæring altid komme ind i billedet. Ud fra det kan vi forstå vigtigheden af en god kost og ernæring for at opretholde et sundt liv. Men kost og ernæring er ikke det samme; de har forskellige betydninger, men nært beslægtede med hinanden. Denne artikel fokuserer på de karakteristiske træk ved kost og ernæring, ligheder og forskelle mellem dem og en fælles sammenligning, der forbinder dem.
Hvad er kost?
Kost er en sum af mad, som en person eller en anden organisme indtager. Kosten kan omfatte forskellige komponenter. Sammensætningen af disse komponenter kan igen varieres afhængigt af flere kriterier. Sammensætningen af en kost afhænger i høj grad af de miljømæssige betingelser for at leve, religiøse meninger, personlige præferencer, tilgængelighed af fødevarer, økonomisk status osv. For eksempel kan rige mennesker have overlegne kostvaner, hvor de fattige er nødt til at stole på ringere varer til deres kost. Baseret på nogle religiøse eller kulturelle overbevisninger har folk en tendens til at begrænse deres diæter til et snævert udvalg af fødevarer. Især nogle forbyder indtagelse af kød, fisk og æg. I henhold til de forskellige diæter identificeres kostmønstrene som ren vegetarisme, ovo-vegetarisme, lakto-vegetarisme, ikke-vegetarisme (altædende dyr) osv.
Folk tager deres kost i overensstemmelse med en daglig planlægger. De fleste mennesker har planlagt at indtage deres diæt tre gange om dagen. Disse måltider er morgenmad, frokost og aftensmad; nogle har en ekstra kaldet aftensmad. Folk har en tendens til at være fleksible i deres kostplaner, afhængigt af bekvemmelighed, ernæringstilstand, sundhed, vægtkontrol osv.
Hvad er ernæring?
Ernæring er en proces, hvorved en levende organisme assimilerer mad og bruger den til vækst og udskiftning af væv. Ifølge de forskellige typer af kostmønstre kan en persons ernæringstilstand ændre sig. Ernæring opnås fra de forskellige næringskomponenter i fødevarer. De vigtigste næringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde et sundt liv, er proteiner, kulhydrater, fedt, vitaminer og mineraler. Når mængden af et næringsstofindtag er mindre end det nødvendige, kaldes den opståede tilstand ernæringsforstyrrelser eller ubalancerede ernæringsforhold. Hele menneskets sundhedstilstand kan være truet af de fremherskende næringsstofmangler over hele verden. Jernmangel (anæmi), vitamin A-mangel, jodmangel og proteinmangel er de mest sårbare mangeltilstande i verden. Mange sundhedsrelaterede problemer kan undgås ved at have en god næring. Med andre ord kan de forebygges ved at have en ordentlig kost.
Hvad er forskellen mellem kost og ernæring?
Den vigtigste måde at få næring på er ved at have en ordentlig kost. Kosten består af forskellige fødevarer, som indeholder næringsstoffer. Når fødevarerne indtages, optages næringsstoffer af kroppen. Kroppen bruger dem i forskellige metaboliske aktiviteter. En dårlig kost vil resultere i en dårlig metabolisk effektivitet. Endelig kan det føre til ernæringsforstyrrelser eller ubalance i ernæringsforholdene i menneskekroppen.
