Nøgleforskellen mellem lipofile og hydrofile er, at lipofile stoffer har tendens til at kombinere med eller opløses i lipider eller fedtstoffer og andre lipofile opløsningsmidler, mens hydrofile stoffer har tendens til at kombinere med eller opløses i vand og andre hydrofile opløsningsmidler.
Udtrykkene lipofil og hydrofil er adjektiver, vi bruger til at navngive stoffer efter deres opløselighed. Et lipofilt stof har egenskaben lipofilicitet; ligeledes har hydrofile stoffer egenskaben hydrofilicitet.
Hvad er lipofil?
Lipofil henviser til et stofs evne til at opløses i lipider eller fedtstoffer. Da lipider og fedtstoffer er upolære, er lipofile stoffer også upolære (i henhold til "lige opløses ligesom"-reglen). Udtrykket lipofilicitet korrelerer ofte med biologiske aktiviteter; det er den vigtigste fysiske egenskab, der påvirker et lægemiddels styrke til at fordele sig i hele kroppen og eliminere fra kroppen.
Figur 01: Lipider er lipofile
Mange lipofile stoffer (f.eks. fedtopløselige vitaminer, kolesterol, triglycerider) er afgørende for livet. Derfor skal vores krop absorbere og transportere dem til målet effektivt. Kropsvæsken er dog for det meste hydrofil; således kan disse stoffer ikke opløses i det. Derfor bruger kroppen "bærere", som kan binde sig med lipofile stoffer, og de fører dem til målet.
Hvad er hydrofil?
Hydrofil henviser til et stofs evne til at opløses i vand eller andre hydrofile opløsningsmidler. Også her anvendes reglen om "lige opløs ligesom"-reglen. De stoffer, der er hydrofile, kaldes hydrofile. De bliver tiltrukket af vandmolekyler og danner interaktioner med dem og bliver således til sidst opløst. På den anden side er de stoffer, der ikke opløses i vand, "hydrofober".
Figur 02: Hydrofile og hydrofobe dele af cellemembran
Hydrofile stoffer er i det væsentlige polære molekyler (eller en del af molekylet). De er i stand til at danne hydrogenbindinger. Nogle gange har stoffer både hydrofile og hydrofobe dele. Den hydrofobe del kan være lipofil (eller ej). Eksempler på hydrofile stoffer omfatter forbindelser med hydroxylgrupper såsom alkoholer.
Hvad er forskellen mellem lipofil og hydrofil?
Opløseligheden af en forbindelse i et opløsningsmiddel afhænger af den kemiske struktur af forbindelsen. Lipofile stoffer har upolær struktur, og hydrofile forbindelser har polære strukturer. Desuden er den vigtigste forskel mellem lipofile og hydrofile, at lipofile stoffer har tendens til at kombinere med eller opløses i lipider eller fedtstoffer og andre lipofile opløsningsmidler, mens hydrofile stoffer har tendens til at kombinere med eller opløses i vand og andre hydrofile opløsningsmidler. Eksempler på lipofile stoffer omfatter fedtopløselige vitaminer, hormoner, aminosyrer, kulbrinteforbindelser osv., mens eksempler på hydrofile stoffer omfatter alkoholer, sukkerarter, s alt, sæbe osv.
Opsummering – Lipofil vs Hydrofil
Begreberne lipofil og hydrofil er adjektiver, som beskriver forbindelsers opløselighed. Den vigtigste forskel mellem lipofilt og hydrofilt er, at lipofilt refererer til et stofs evne til at opløses i lipider eller fedtstoffer, mens hydrofilt refererer til et stofs evne til at opløses i vand eller andre hydrofile opløsningsmidler.
