Forskellen mellem Ketose og Aldose

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 13:35

Ketose vs Aldose

Kulhydrater er en gruppe af forbindelser, der er defineret som "polyhydroxyaldehyder og ketoner eller stoffer, der hydrolyserer for at give polyhydroxyaldehyder og ketoner." Kulhydrater er den mest udbredte type organiske molekyler på jorden. De er kilden til kemisk energi for levende organismer. Ikke kun dette, de tjener som vigtige bestanddele af væv. Kulhydrat kan igen kategoriseres i tre som monosaccharider, disaccharider og polysaccharider. Monosaccharider er den enkleste kulhydrattype. Monosaccharid har formlen C_x(H₂O)_{x Disse kan ikke hydrolyseres til enklere kulhydrater. De er søde i smagen. Alle monosaccharider er reducerende sukkerarter. Derfor giver de positive resultater med benedicts eller Fehlings reagenser. Monosaccharider er klassificeret efter}

• Antallet af carbonatomer til stede i molekylet
• Om de indeholder en aldehyd- eller ketogruppe

Derfor kaldes et monosaccharid med seks carbonatomer en hexose. Hvis der er fem kulstofatomer, så er det en pentose. Disse er yderligere opdelt baseret på, om de har en aldehydgruppe eller en ketongruppe.

Ketose

Som beskrevet ovenfor er en måde at klassificere monosaccharider på at bruge funktionelle grupper, der er til stede i molekylet. Derfor, hvis monosaccharidet har en ketongruppe, kaldes det en ketose. For eksempel er fruktose en ketose. Den har følgende struktur.

Carbon med ketongruppen får altid nummer to. Ved dannelse af ringen danner fructose en femleddet ring, som er en hemiketal. Disse monosaccharider er yderligere opdelt baseret på antallet af tilstedeværende carbonatomer. Hvis der er fem carbonatomer, er det kendt som en ketopentose, og hvis der er seks carbonatomer, er det kendt som en ketohexose. Fructose, sorbose, tagtose og psicose er nogle ketohexoser. De har tre chirale centre og derfor otte stereoisomerer. Ribulose og xylulose er ketopentoser, og de har kun to chirale centre.

Aldose

Et monosaccharid med en aldehydgruppe kaldes aldose. For eksempel har glucose en aldehydgruppe, og den har følgende struktur.

Carbonatomet med aldehydgruppen er altid tildelt nummer et. Og der er fem andre hydroxylgrupper i molekylerne. For monosaccharider kan vi tegne en lineær struktur som ovenfor eller en cyklisk struktur. I opløsning er størstedelen af molekylerne i cyklisk struktur. For eksempel, når en cyklisk struktur dannes i glucose, omdannes -OH på carbon 5 til etherbindingen for at lukke ringen med aldehydgruppen carbon 1. Dette danner en seksleddet ringstruktur. Ringen kaldes også en hemiacetalring, på grund af tilstedeværelsen af kulstof, der både har en æterilt- og en alkoholgruppe. Bortset fra glucose er der andre molekyler med seks carbonatomer og en aldehydgruppe. Allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose og talose er andre typer aldohexoser. Alle disse har fire chirale centre og har således 16 stereoisomerer. Ribose, xylose, arabinose og lyxose er aldopentoser med fem carbonatomer og en aldehydgruppe.

Hvad er forskellen mellem Ketose og Aldose?

• Ketoser er monosaccharider med en ketongruppe. Aldoser er monosaccharider med en aldehydgruppe.

• Ketoser danner hemiketalringe og aldoser danner hemiacetalringe.

• I aldoser er carbonylgruppen i nummer et-positionen. I ketoser har carbonylcarbon nummer to.