Hvad er forskellen mellem timian linalool og timian thymol

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 13:35

Nøgleforskellen mellem timian-linalool og timian-thymol er, at timian-linalool har en blødere og mere træagtig aroma end timian-thymol.

Timianlinalool og timian-thymol er ekstrakter fra timianplanter. Disse ekstrakter er aromatiske olier, der kan bruges i aromaterapi.

Hvad er timianlinalool?

Timianlinalool er en type æterisk olie, der bruges i aromaterapi. Dette materiale er opnået fra blomstertoppe af Thymus vulgaris i Frankrig eller Thymus zygis. Linalool er et monoterpenoid, der forekommer som en octa-1, 6-dien substitueret med methylgrupper i 3 og 7 positioner og en hydroxylgruppe i position 3. Det er også en tertiær alkohol.

Timian er en underbusk med en højde på omkring 40 cm. Den har stedsegrønne blade og små blomster i forskellige farver. Norm alt dyrkes denne plante i solrige områder i Sydeuropa og Nordafrika omkring Middelhavsområdet. Denne plante er kendt for sin brug som en aromatisk ingrediens i køkkenet.

De to plantetyper, som vi kan bruge til at fremstille denne æteriske olie, er Thymus vulgaris og Thymus zygis. Begge disse planter har to forskellige kemotyper: thymol-type og linalool-type.

Den kemiske formel for Linalool er C₁₀H_{18O. Molmassen af denne forbindelse er 154,25 g/mol. Hydrogenbindingsacceptortallet for denne forbindelse er 1, og hydrogenbindingsdonortallet er 1. Den har også 4 roterbare bindinger. Timian linalool forekommer i flydende tilstand under normale forhold, og det er en farveløs væske med bergamotolie eller fransk lavendel lugt. Smagen af denne olie kan beskrives som blomsteragtig, træagtig og sød. Smeltepunktet er >25 grader Celsius, og kogepunktet er i området 198 – 200 grader Celsius. Det har dårlig opløselighed i vand, men det er opløseligt i alkohol, ether, fikserede olier og propylenglycol, men uopløseligt i glycerin.}

Hvad er timian Thymol?

Timian thymol er en aromatisk olie med farmakologiske anvendelser og andre anvendelser på grund af dens aroma. Det er også kendt som 2-isopropyl-5-methylphenol. Det forekommer som et hvidt krystallinsk stof, der giver dette stof en stærk smag, behagelig aromatisk lugt og stærk antiseptisk egenskab. Densiteten af denne forbindelse er 0,96 g/cm^{3 ved 25 grader Celsius. Det er en naturlig monoterpen-phenol, der primært findes i timian, oregano og mandarinskal.}

Den kemiske formel for timian-thymol er C₁₀H_{14O. Molmassen af denne forbindelse er 150,22 g/mol. Den har duft af timian og kan beskrives som en krydret-urte, let medicinsk lugt, der minder om timian. Den har en skarp, kaustisk smag. Smeltepunktet er 51,5 grader Celsius, og kogepunktet er omkring 233 grader Celsius. Det er dårligt opløseligt i vand, alkohol, chloroform, ether og olivenolie, men opløseligt i iseddikesyre, olie og fast alkalihydroxid.}

Hvad er forskellen mellem timianlinalool og timian-thymol?

Timianlinalool og timianthymol er ekstrakter, der kan fås fra Timian Vulgaris og Timian Zygis. Den vigtigste forskel mellem timian linalool og timian thymol er, at timian linalool har en blødere og mere træaroma end timian thymol. Desuden har timian linalool dårlig opløselighed i vand, men er opløselig i alkohol, ether, fikserede olier og propylenglycol, men uopløselig i glycerin. Timian thymol er på den anden side dårligt opløseligt i vand, alkohol, chloroform, ether og olivenolie, men opløseligt i iseddike, olie og fast alkalihydroxid.

Nedenstående infografik præsenterer forskellene mellem timian linalool og timian thymol i tabelform til side-om-side sammenligning.

Opsummering – Timian Linalool vs Timian Thymol

Timianlinalool og timian-thymol er ekstrakter fra timianplanter. Den vigtigste forskel mellem timian-linalool og timian-thymol er, at timian-linalool har en blødere og mere træagtig aroma end timian-thymol.