Mocha vs Cappuccino
Mange varianter af drikkevarer såsom mokka og cappuccino tilberedes af den samme kaffe; derfor er det vigtigt at kende forskellene mellem dem for at kunne nyde din yndlingsdrink på et kaffehus. Kaffe er en vidunderlig drik, der har været en kilde til energi for millioner af mennesker rundt om i verden, der starter deres dag med en kop kaffe eller varm chokolade. Mokka og Cappuccino er to populære drinks lavet af kaffe og elsket af mennesker i alle dele af verden. Der er dog en vis forskel i fremstillingen af dem. Denne artikel forsøger at fremhæve disse forskelle ved at beskrive processen, hvorigennem disse drikke fremstilles, såvel som ingredienser, der indgår i fremstillingen af mokka eller en cappuccino.
Hvad er Mokka?
Mokka er i bund og grund en latte lavet med halvsød chokolade toppet med flødeskum. Det betyder, bortset fra espresso og dampet mælk, at mokka bruger en bestemt slags chokolade til den ekstra smag. Det er en drik, der indeholder en tredjedel af espresso og to tredjedele af dampet mælk med generøst drys af chokolade eller kakaopulver.
Terminologien, der bruges i forbindelse med mokka, er café mokka. Café mokka skal tages som kaffe og chokolade. Med andre ord kan det siges, at chokolade betragtes som en af hovedingredienserne i tilberedning af mokka. Det er meget interessant at finde flødeskum ovenpå mokkapræparaterne. Disse flødeskum har forskellige smagsvarianter, og den vigtigste smag er chokoladesmagen. Mokka er måske den mest bitre eller chokoladede i smagen end andre blandinger eller varianter tilberedt med den samme kaffe. Mochaccinoen, der serveres i din lokale Barista-butik, er intet andet end denne mokka.
Mocha omtales også som en speciel kaffevariant, der har rundere og mindre bønner end andre kaffer rundt om i verden. Denne type kaffe er hjemmehørende i Yemen og Etiopien, og den blev først eksporteret gennem havnen i Mocha, deraf navnet.
Hvad er cappuccino?
Cappuccino består af espresso og mælk. Cappuccino er 1/3rd espresso med 1/3rd mængde dampet mælk og til sidst 1/3rdmælkeskum. I cappuccino skummes mælken. Mikroskum af mælk er forberedt til skummet, der bruges i cappuccino. Skummetmælk har en tendens til at producere mere skum end sødmælk, hvorfor det bruges til at lave cappuccino. For at lave cappuccino hældes skummet mælk over espresso. Der er nogle, der godt kan lide at tilføje eller drysse chokoladepulver over en cappuccino.
Mælken, der bruges i cappuccino, er skummende og får cappuccino til at føles meget let. Men da mængden af mælk er mindre, gør det cappuccino til den stærkeste kaffedrikke, der har en espressobase. Når du tilbereder cappuccino, skylles luft ind i mælken for at give den en glat tekstur. Således er cappuccino espresso, som der hældes dampet varm opskummet mælk over, så du finder tykt skum i toppen. Ofte vil en erfaren Barista dekorere det øverste skumlag med kunstneriske former, når man hælder mælk på toppen af espresso (kaldet Latte art).
Hvad er forskellen mellem mokka og cappuccino?
• Cappuccino og Mokka er to forskellige drikkevarer lavet af kaffe.
• Mens cappuccino kun er espresso og skummælk øverst, er mokka både en speciel type kaffebønne, der er rundere og mindre, og en kaffedrik, der indeholder espresso, mælk og en god mængde kakaopulver eller chokoladepulver.
• Mokka er mere bitter i smagen end cappuccino.
• Cappuccino er let, da den har meget mælkeskum.
• Cappuccino har en stærk kaffesmag, da mængden af mælk deri er mindre. Mokka har chokoladesmag.
