Espresso vs Cappuccino
Kaffe er tilfældigvis verdens mest elskede varme drik, og millioner rundt om i verden starter deres dage med en kop espresso eller cappuccino. Vi ved alle, at kaffe er det generiske navn for den drik, der er lavet ved hjælp af kaffebønner eller kaffepulver, mens der er mange forskellige typer af disse drikkevarer afhængigt af de anvendte ingredienser samt proceduren til fremstilling af drikken. Det er, når vi er i Coffee Day eller barista, og tjeneren spørger os, om vi vil have espresso eller cappuccino, at vi bliver forvirrede. Denne artikel forsøger at fremhæve forskellene mellem espresso og cappuccino.
Espresso
Espresso er navnet på maskinen såvel som den drik, der fremstilles ved hjælp af denne maskine ved hjælp af malet kaffe og varmt vand. Kaffepulver placeres inde i maskinen, og meget varmt vand med meget højt tryk presses på denne malede kaffe, så det trækker al kaffens smag ud. Den således fremstillede drik er næsten sirupsagtig, der består af både det opløste og faste kaffepulver. Denne proces med at lave kaffe producerer fløde, såvel som de olier, der er indeholdt i kaffe, frigivet og omdannet til et kolloid. Espresso fremstilles ved hjælp af en espressomaskine, der gør brug af en elektrisk pumpe til at skabe det tryk, der kræves for at omdanne kaffepulver til espresso.
Vand opvarmes til 190-200 grader Fahrenheit og fremstilles til at videregive malet kaffe ved et højt tryk på 8-10 atmosfærer.
Cappuccino
Cappuccino er en slags drik, der er lavet ved hjælp af espresso, dampet mælk og skummet mælk, alle tre i en tredjedel proportioner. Espresso indtages sammen med dampet mælk, da begge dele hældes i en kop med opskummet mælk tilsat med god effekt i toppen af den således fremstillede drik. Cappuccino er kendetegnet ved tilstedeværelsen af skummet mælk i toppen, som præsenteres på mange kunstfærdige måder af baristaen, når du bestiller denne drik.
Hvad er forskellen mellem espresso og cappuccino?
• Espresso er den grundlæggende drik lavet med malet kaffe ved at tvinge varmt vand med højt tryk hen over den.
• Cappuccino fremstilles ved at tage espresso, dampet mælk og mælkeskum i en tredjedel proportioner.
• Cremen i espresso produceres, når olien i kaffepulveret frigives og omdannes til kolloid.
• Espresso er mørkebrun uden mælk, hvorimod cappuccino indeholder både varm mælk og opskummet mælk.
• Espresso er den mest populære kaffedrik i hele verden. Det er også navnet på maskinen, der fremstiller denne drik.
• Espresso menes at have mere kaffesmag end cappuccino, da varmt vand ved højtryk udvinder al smag fra kaffepulveret.
• Cappuccino kan laves ved at tilsætte dampet mælk til espresso.
