Cafe Latte vs Cappuccino
Har du været på en kaffebar og ikke kunne vælge mellem cafe latte og cappuccino, da du ikke kendte forskellen mellem cafe latte og cappuccino? Du er ikke alene, mange mennesker står over for denne situation. Kaffens popularitet blandt mennesker over hele verden er stadig ubestridt. På grund af dens popularitet findes der en hel række måder at tilberede denne drik på, som man kan have enten varm eller kold. Faktisk er kaffefremstilling blevet en kunst i sig selv, og folkemængderne har altid værdsat en talentfuld barista. Café latte og cappuccino er to typer kaffe, der næsten altid forveksles med hinanden.
Hvad er Cafe Latte?
En cafe latte, som oversætter sig selv til at betyde mælkekaffe, er en kaffedrik, der er lavet med dampet mælk og espresso. Udtrykket café latte blev først brugt i 1867 af William Dean Howells i hans essay Italian Journeys. I Italien tilberedes café latte dog næsten udelukkende derhjemme og spises kun til morgenmad. I denne version hældes kaffe, der er brygget i en Moka-kande med komfur, i en kop, der indeholder opvarmet mælk. Men uden for Italien præsenteres café latte typisk i en 240 ml glaskop fyldt med dampet mælk sammen med en standard shot espresso, enten enkelt, 30 ml eller dobbelt, 60 ml toppet med et lag skummet mælk på ca. 12 mm. En café latte kan også tilberedes i en kombination af stærk kaffe og skoldet mælk i forholdet 1:1. En typisk café latte ville dog bestå af 1/4 espresso, 1/2 dampet mælk og 1/4 mælkeskum på toppen.
Hvad er en cappuccino?
En cappuccino er en hovedsagelig italiensk kaffedrik tilberedt med varm mælk, espresso og dampet mælkeskum. Navnet stammer fra kapucinerbrødrenes vane, hvis farve minder om farven på cappuccinoen.
Cappuccino tilberedes typisk i en espressomaskine. Espressoen hældes i den nederste tredjedel af koppen med den samme mængde varm mælk, som er blevet tilberedt af en espressomaskines damprør ved opvarmning og teksturering. Den øverste del af drinken består af skum, hvorpå den populære latte-kunst kan udføres. En traditionel cappuccino ville være en drik, der ville være omkring 150-180 ml, bestående af 1/3 espresso, 1/3 dampet mælk og 1/3 mælkeskum. Men kommercielt ville en cappuccino være omkring 360 ml.
Hvad er forskellen mellem Café Latte og Cappuccino?
For den, der ikke drikker kaffe, ville der ikke være den store forskel mellem en café latte og cappuccino. Men for kaffeelskeren kan en café latte og en cappuccino være verdener fra hinanden.
• En cappuccino serveres traditionelt i en mindre størrelse (150–180 ml), mens mængden serveret i en café latte er meget mere (200-300 ml).
• En cappuccino serveres norm alt i en kaffekop med hank. En café latte serveres i et højt glas.
• En cappuccino tilberedes med dampet mælk. En café latte tilberedes med dampet eller skoldet mælk.
• En cappuccino har et 1 cm+ toppet lag af tekstureret mælkemikroskum. En café latte har enten ikke et lag skum, eller også ville skumlaget kun være omkring 12 mm.
• Café latte opstod i USA. Oprindelsen af cappuccinoen er Italien.
Fotos af: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
