Latte vs Cappuccino
Har du for nylig været i Barista-kaffebaren og spekuleret på, hvad forskellen mellem latte og cappuccino kunne være? Når du kaster et blik på navnene på genstandene på menukortet, tror du måske, at de alle er fremmede, der ikke har noget at gøre med, hvad du er kommet ind for at drikke. Men tro mig, disse navne beskriver variationer af din yndlingsdrik, kaffe, i smag, der adskiller sig drastisk fra hinanden. To sådanne navne er latte og cappuccino, der forvirrer mange, da latte, på trods af at de har næsten ens ingredienser, smager anderledes end cappuccino. Lad os finde ud af forskellene mellem latte og cappuccino. Først skal du huske, at både latte og cappuccino er drikkevarer lavet af espresso og mælk. Forskellen ligger i andelen af ingredienser.
Hvad er Latte?
Latte er en kaffevariant, der tilberedes med espresso og mælk. En Latte er med andre ord intet andet end en espresso og dampet mælk serveret med et lille lag mælkeskum ovenpå. Latte er 1/4th espresso og tre gange mere mælk med en topping af mælkeskum. Som et resultat er en latte mildere og mere mælkeagtig. Dampet mælk bruges til fremstilling af latte. Også i en latte er målet ikke skum, men blot damp; derfor kan enhver mælk bruges til at tilberede en latte. For at lave latte hældes dampet mælk og espresso sammen i en kop. Når en trænet barista (det er navnet på kaffeserveren) skænker latte fra en kande, laver han kunst på toppen af din latte, som ser virkelig fascinerende ud.
Latte er italiensk af oprindelse og er forskellig fra sort kaffe, som er tilberedt uden mælk. Mælk hedder latte på italiensk, og det er altså espresso blandet med mælk. Faktisk ville det være bedre at kalde latte’café latte’, da det er en blanding af kaffe og mælk. Tilføjelse af mælkeskum oven i det resulterer i en god kop latte. Nogle erfarne baristaer ved, hvordan man laver smarte designs over latte ved hjælp af skummet mælk. Der er nogle, der godt kan lide at tilføje eller drysse chokoladepulver over en latte.
Hvad er cappuccino?
Cappuccino laves også med mælk og espresso. Cappuccino er 1/3rd espresso med 1/3rd mængde dampet mælk og til sidst 1/3rdmælkeskum. I cappuccino skummes mælken. Mikroskum af mælk er forberedt til skummet, der bruges i cappuccino. Skummetmælk har en tendens til at producere mere skum end sødmælk, hvorfor det bruges til at lave cappuccino. For at lave cappuccino hældes skummet mælk over espresso. Der er nogle, der godt kan lide at tilføje eller drysse chokoladepulver over en cappuccino.
Hvad er forskellen mellem Latte og Cappuccino?
• Cappuccino og latte er kaffedrikke, der er lavet med udgangspunkt i den samme espressokaffe.
• Cappuccino indeholder meget mælkeskum, mens latte har meget lidt mælkeskum. I stedet laves latte med dampet mælk.
• For at lave en cappuccino hældes mælkeskum over espresso, mens espresso og dampet mælk hældes samtidig i en kop for at lave latte og toppes med et lille lag mælkeskum. Det er almindeligt at lave kunstneriske designs over latte ved hjælp af skum.
Det er da klart, at i både cappuccino og latte forbliver mængden eller shot kaffe den samme, og smagsforskellen skyldes alt sammen forskellige mængder mælk, såvel som den anvendte opskummede mælk i cappuccino.
