Æggerulle vs forårsrulle
Uanset om det er forårsrulle eller æggerull, så er du forelsket i disse forretter, der serveres på kinesiske restauranter, da de er ret lækre i smagen. De ser også ret ens ud, idet de er cylindriske i formen med sprød indpakning og fyld indeni. Det er derfor, mange mennesker har svært ved at skelne mellem en æggerulle og en forårsrulle. Det er først, når man er i stand til at se begge varianter side om side, at han er i stand til at indse forskellene. Denne artikel forsøger at kaste lys over de subtile forskelle mellem de to velsmagende morgenmadsprodukter.
Æggerulle
Æggerulle er en madvare, der er blevet en integreret del af menuen på alle asiatiske restauranter i hele landet. Det er en cylindrisk rulle lavet af dej, der bagefter dyppes i sammenpisket æg. Denne indpakning er stegt for at gøre den sprød. Indersiden af rullen er fuld af kål, hakkede grøntsager eller kød, gulerødder og et par andre ingredienser. Nogle gange fyldes nudler indeni som fyld i æggeruller. Faktisk er der snesevis af variationer af æggeruller, og i Indien lægges stegt æg i en paratha (indisk brød), og folk omtaler det som en æggerulle. Rå løgstykker, chili og sauce tilsættes denne æggerull for at gøre den lækker. Rundt om i verden er det dog fyldet af kål, gulerødder og grøntsager eller kød, der dominerer æggeruller.
Forårsrulle
Forårsrulle er en forret, der kan både steges og dampes. Forårsrulle har en sprød yderside, der er rullet for at gøre den til en cylindrisk form. En forårsrulle kan have en række forskellige fyld i form af kød og grøntsager, og nudler er for det meste fyldt inde i forårsruller. Grøntsagsstykkerne eller kødet, der findes i forårsruller, tilberedes separat og lægges inde i indpakningen, før de dampes eller serveres kolde i stedet. Der er mange variationer af forårsruller i hele Asien, men de menes at være kinesisk oprindelse, da navnet kommer fra det kinesiske chun juan, der bogstaveligt betyder forårsruller. Under forårsfestivalen i Kina spises forårsruller med velbehag.
Hvad er forskellen mellem Egg Roll og Spring Roll?
• Indpakning af forårsruller er tynd og ofte gennemskinnelig, mens indpakning af æggeruller er tyk.
• Forårsruller kan serveres varme såvel som kolde, hvorimod æggeruller altid serveres varme.
• Forårsruller kan frituresteges eller dampes, hvorimod æggeruller altid steges.
• Æggerulle er større end en forårsrulle.
• Det afhænger dybest set af, hvilken del af verden du skal omtale maden som en forårsrulle eller en æggerulle. Inde i USA er æggerulle det almindelige navn for ruller lavet af dej med fyld af kål, grøntsager eller hakket kød indeni.
