Nøgleforskellen mellem lactoferrin og colostrum er, at lactoferrin er et glycoprotein, der hovedsageligt forekommer i den menneskelige råmælk, hvorimod råmælk er den første form for mælk, der udskilles fra pattedyrs mælkekirtler.
Lactoferrin og colostrum er nært beslægtede udtryk, fordi colostrum er rig på lactoferrinmolekyler. Lactoferrin er et glykoprotein, mens colostrum er en form for mælk.
Hvad er Lactoferrin?
Lactoferrin er et protein fra transferrinfamilien. Det er betegnet med LF, og det er et kugleformet glycoprotein med en molær masse på omkring 80 kDa. Dette protein er bredt repræsenteret i forskellige sekretoriske væsker såsom mælk, spyt, tårer og næsesekret. Desuden forekommer denne forbindelse i de sekundære granula af PMN'er og udskilles også af de acinære celler. Vi kan rense lactoferrin fra mælk. Ellers kan vi producere det rekombinant. Generelt indeholder human råmælk den højeste mængde lactoferrinprotein.
Figur 01: Lactoferrin Complex Protein
Lactoferrin har antimikrobiel aktivitet, og det forekommer som et medfødt forsvar såsom slimhinde. Derfor opstår det som en del af vores immunsystem. Desuden giver dette stof menneskelige spædbørn antibakteriel aktivitet. Desuden kan dette stof interagere med DNA og RNA, polysaccharider og heparin, hvilket viser nogle af molekylets biologiske funktioner i koordinationskomplekser med ligander.
Dette proteinmolekyle er et af de transferrinproteiner, der kan overføre jern til celler, og det kan kontrollere niveauet af frit jern i blodet og eksterne sekreter. Vi kan finde dette stof i blodplasma og andre neutrofiler end mælk. Det er et af de vigtigste proteiner, der praktisk t alt er en eksokrin sekretion hos pattedyr.
Hvad er Colostrum?
Colostrum er den første form for mælk, der produceres fra mælkekirtlerne på et pattedyr umiddelbart efter fødslen af en nyfødt. Typisk har de fleste arter af pattedyr en tendens til at producere råmælk, før de føder den nyfødte. Denne første form for mælk er meget vigtig, fordi den har en særlig høj mængde bioaktive forbindelser sammenlignet med moden mælk. Dette er fordi det giver den nyfødte den bedst mulige start på livet.
Colostrum indeholder antistoffer, der hjælper den nyfødte med at kæmpe mod sygdomme og infektioner. Desuden og indeholder vækstfaktorer og andre bioaktive komponenter, som hjælper med aktiveringen af babyens immunsystem. Derudover tillader det en jumpstart af tarmsystemet og forårsager skabelsen af et sundt tarmmikrobiom i de første par dage.
Figur 02: Bovint råmælk – pulveriserede og flydende former
Når man overvejer fødslen af en nyfødt, er det nyfødte pattedyr i et sterilt miljø inde i moderens livmoder og har en konstant næringstilførsel via moderkagen. Men efter fødslen er barnet udenfor i et mikroberigt miljø, og den nyfødte får et uregelmæssigt or alt indtag af mælk, som går gennem mave-tarmkanalen. Derfor har råmælk udviklet sig til at tage sig af meget følsomme pattedyrnyfødte og bidrager også til det indledende immunologiske forsvar sammen med vækst og udvikling.
Hvad er forskellen mellem Lactoferrin og Colostrum?
Lactoferrin og colostrum er nært beslægtede udtryk, fordi colostrum er rig på lactoferrinmolekyler. Lactoferrin er et glykoprotein, mens colostrum er en form for mælk. Den vigtigste forskel mellem lactoferrin og colostrum er, at lactoferrin er et glycoprotein, der hovedsageligt forekommer i humant råmælk, hvorimod råmælk er den første form for mælk, der udskilles fra pattedyrs mælkekirtler.
Nedenstående infografik beskriver forskellene mellem lactoferrin og colostrum i tabelform.
Opsummering – Lactoferrin vs Colostrum
Lactoferrin er et glykoprotein, mens råmælk er en form for mælk. Den vigtigste forskel mellem lactoferrin og colostrum er, at lactoferrin er et glycoprotein, der hovedsageligt forekommer i humant råmælk, hvorimod råmælk er den første form for mælk, der udskilles fra pattedyrs mælkekirtler.
