Nøgleforskellen mellem FAD og FMN er, at FAD-molekylet indeholder to nukleotidkomponenter, hvorimod FMN kun indeholder én nukleotidkomponent.
Udtrykket FAD står for Flavin Adenin Dinucleotid, mens udtrykket FMN står for Flavin Mononucleotid. Begge disse er biomolekyler, som vi kan finde i organismer. Desuden er de coenzymformerne af riboflavin.
Hvilken FAD?
Udtrykket FAD står for Flavin Adenin Dinucleotid. Det er et redoxaktivt coenzym, der er forbundet med forskellige proteiner, der er involveret i flere enzymatiske reaktioner i stofskiftet. Denne forbindelse falder ind under kategorien flavoprotein. Flavoproteiner er proteinmolekyler, der indeholder en flavingruppe, som kan være i form af FAD eller FMN. Både FAD og FMN er tæt bundne cofaktorer, der kan acceptere eller donere to elektroner og to protoner for at blive fuldt reduceret eller donere eller acceptere en enkelt elektron og en proton, der danner semiquinon-mellemproduktet.
Figur 01: Kemisk struktur af FAD
Den kemiske formel for FAD er C27H33N9O 15P2 Molmassen af denne forbindelse er 785,557 mol/L. Når det ekstraheres, fremstår dette stof som hvide, glasagtige krystaller. Der er to hoveddele i FAD-molekyle: et adenin-nukleotid og et flavin-mononukleotid. Disse to komponenter bindes sammen gennem fosfatgrupperne. I dette molekyle er adeninkomponenten bundet til en cyklisk ribose ved det første kulstof, og phosphatgruppen er bundet til ribosemolekylet ved det femte kulstofatom.
Sammen med FMN kan Fad fungere som en enzymkofaktor. Begge disse er dannet af riboflavin. Riboflavin er til stede i bakterier, svampe og planter, fordi de kan producere dette molekyle. Men eukaryoter som mennesker kan ikke producere dette stof, så vi er nødt til at tage det udefra. Dette kaldes vitamin B2, og det er inkluderet i kostkilder.
Hvad er FMN?
Udtrykket FMN står for Flavin Mononucleotid. Det er et biomolekyle, der dannes af riboflavin (vitamin B2) gennem virkningen af et enzym kaldet riboflavinkinase. Dette stof kan fungere som protesegruppen af forskellige oxidoreduktaser (såsom NADH-dehydrogenase). Imidlertid er navnet FMN vildledende, fordi det ikke virkelig er et nukleotid, da der ikke er nogen glykosidbinding. Desuden er FMN et stærkere oxidationsmiddel sammenlignet med NAD, og denne forbindelse er vigtig i både enkelt- og dobbeltelektronoverførsler. FMN er den vigtigste form for riboflavin, vi kan finde i celler og væv. Vores celler kræver mere energi for at producere denne forbindelse, men det er en opløselig komponent sammenlignet med riboflavin (modermolekylet).
Figur 02: Struktur af FMN
FMN bruges som fødevaretilsætningsstof på grund af dets evne til at give en orange-rød fødevarefarve. Betegnelsen for denne fødevarefarve er E-nummer E101a. Natriums altet af FMN har E-nummeret E 106 og det er et meget nært beslægtet fødevarefarvestof. Dette natriums alt bliver nemt og hurtigt til fri riboflavin efter indtagelse. Derfor kan vi finde disse fødevaretilsætningsstoffer i fødevarer til babyer, syltetøj, mælkeprodukter og søde produkter.
Hvad er forskellen mellem FAD og FMN?
FAD står for Flavin Adenine Dinucleotid, mens FMN står for Flavin Mononucleotid. Den vigtigste forskel mellem FAD og FMN er, at FAD-molekyle indeholder to nukleotidkomponenter, hvorimod FMN kun indeholder en nukleotidkomponent. Hvad angår anvendelserne, er FAD hovedsageligt nyttig som en cofaktor i celler og væv. Men FMN er hovedsageligt nyttigt som fødevaretilsætningsstof i mælkeprodukter, slik, babymad, til orange-rød farve.
Infografikken nedenfor viser forskellene mellem FAD og FMN i tabelform.
Opsummering – FAD vs FMN
FAD og FMN er biomolekyler, vi kan finde i biologiske organismer. Den vigtigste forskel mellem FAD og FMN er, at FAD-molekylet indeholder to nukleotidkomponenter, hvorimod FMN kun indeholder én nukleotidkomponent.
