Nøgleforskellen mellem katalase og peroxidase er, at katalase katalyserer nedbrydningen af hydrogenperoxid til vand og oxygen, hvorimod peroxidase katalyserer nedbrydningen af peroxider.
Catalase og peroxidase er almindelige enzymer. Et enzym er en biologisk komponent, der er vigtig til at katalysere kemiske reaktioner ved at reducere reaktionens aktiveringsenergibarriere. Derfor kan et enzym øge hastigheden af den pågældende kemiske reaktion.
Hvad er Catalase?
Catalase er et almindeligt enzym, der findes i organismer og er vigtigt for nedbrydning af hydrogenperoxid til dannelse af vand og ilt. Vi kan finde dette enzym næsten i alle de levende væsener, der er udsat for ilt. For eksempel. bakterier, planter, dyr osv. Derfor er dette enzym meget vigtigt for at beskytte vores krop mod oxidative skader fra reaktive brinttyper, der dannes af hydrogenperoxid.
Når man overvejer den kemiske struktur af katalase, er det en tetramer. Det betyder, at dette enzymmolekyle indeholder fire polypeptidkæder. Hver polypeptidkæde er omkring 500 aminosyrer lang. Der er en samling af fire jernholdige hæmgrupper, der er vigtige i nedbrydningen af hydrogenperoxid. For dette enzym er det optimale pH-niveau inde i menneskekroppen pH 7. Reaktionshastigheden ændrer sig dog ikke meget, hvis pH-værdien ligger mellem 6,8 og 7,5. Derudover varierer den optimale temperatur alt efter dyrearten.
Figur 01: Hydrogenperoxids struktur
De fleste organismer bruger katalase-enzymer i hvert organ, de har. Generelt indeholder leveren en høj koncentration af katalase, især hos pattedyr. Primært forekommer det i peroxisomer og cytosol af erytrocytter. Desuden udvindes dette enzym og bruges i fødevareindustrien til fjernelse af hydrogenperoxid fra mælk før osteproduktion. Derudover er det nyttigt i madindpakning for at forhindre mad i at oxidere.
Hvad er peroxidase?
Peroxidase er et almindeligt enzym, der er vigtigt ved nedbrydning af peroxidforbindelser. Det er også navngivet som peroxidreduktase. Ud over nedbrydningen af peroxider er der andre biologiske processer, der bruger dette enzym til korrekt funktion. For eksempel er peroxider vigtige i behandlingen af industrispildevand, for at omdanne giftige stoffer til mindre skadelige stoffer, til og polymerisere aniliner og phenoler. De bruges også nogle gange som histologiske markører.
Figur 02: Glutathionperoxidase
For de fleste kemiske reaktioner, der involverer peroxidase-enzymet, er det optimale substrat hydrogenperoxid. Dette enzym er dog mere aktivt end andre substrater såsom organiske hydroperoxider, f.eks. flydende peroxider.
Hvad er forskellen mellem katalase og peroxidase?
Catalase og peroxidase er enzymer. Den vigtigste forskel mellem katalase og peroxidase er, at katalase katalyserer nedbrydningen af hydrogenperoxid til vand og oxygen, mens peroxidase katalyserer nedbrydningen af peroxider. Derfor er katalase en type peroxidaseenzym. Desuden er det optimale substrat for en peroxidase hydrogenperoxid, som er substratet for katalaseenzym.
Den følgende infografik opsummerer forskellene mellem katalase og peroxidase i tabelform.
Oversigt – Catalase vs Peroxidase
Et enzym er en biologisk komponent, der kan øge hastigheden af en kemisk reaktion ved at reducere aktiveringsenergibarrieren. Catalase og peroxidase er enzymer. Den vigtigste forskel mellem katalase og peroxidase er, at katalase katalyserer nedbrydningen af hydrogenperoxid til vand og oxygen, hvorimod peroxidase katalyserer nedbrydningen af peroxider.
