Nøgleforskellen mellem glutamin og L-glutamin er, at glutamin er en aminosyre, hvorimod L-glutamin er en isomer af glutamin.
En aminosyre er et simpelt molekyle dannet med C, H, O, N og måske S. Alle aminosyrer har en –COOH, -NH2-grupper og en –H bundet til et kulstof. R-gruppen er dog forskellig fra aminosyre til aminosyre. I den simpleste aminosyre er R-gruppen en hydrogenatm; vi kalder det glycin. Der er omkring 20 almindelige aminosyrer. Nogle af dem er essentielle for os, mens andre ikke er essentielle. Glutamin er en af de vigtigste ikke-essentielle aminosyrer.
Hvad er glutamin?
Glutamin er en af de vigtigste aminosyrer, som ikke er essentiel. Vi kan forkorte det som Gln. Dens R-gruppe har en yderligere amingruppe. Det er relateret til strukturen af glutaminsyre; dog har glutamin en amidsidekæde i stedet for glutaminsyrens hydroxylgruppe. Glutamin har følgende struktur.
Figur 01: Glutamins kemiske struktur
Glutamin er den mest udbredte frie aminosyre i humant blod. Dens koncentration i blodet er omkring 500-900 µmol/L. Glutamin dannes via CAA- og CAG-kodonerne. Desuden syntetiseres det fra glutamat og ammoniak i nærvær af glutamatsyntetase-enzymet. Det er hovedsageligt produceret i muskler, og små mængder frigives fra lunger og hjerne.
Glutamin har forskellige funktioner i de biologiske systemer. Det deltager i dannelsen af proteiner som alle andre aminosyrer. Desuden er glutamin ansvarlig for at regulere syre-base balancen i nyrerne. Det fungerer som en nitrogen- og kulstofkilde samt en energikilde efter glucose. Den ammoniak, der produceres fra de metaboliske aktiviteter, er giftig for celler, når den er fri. Glutamin er dog en ikke-toksisk måde at transportere ammoniak i blodet på.
Hvad er L-glutamin?
L-glutamin er en isomer af glutaminaminosyre. Glutamin er et chir alt molekyle, som har spejlbilleder, der ikke kan overlejres. Derfor er der to isomerer af glutamin som L-glutamin og D-glutamin. Desuden er L-glutamin rigeligt i kroppen og deltager i forskellige funktioner.
Figur 02: Struktur af L-glutamin
Yderligere er oksekød, kylling, æg, fisk, mælk, kål, rødbeder, bønner, spinat og persille kostkilder til L-glutamin.
Hvad er forskellen mellem glutamin og L-glutamin?
Glutamin er en hydrofil aminosyre, som er en bestanddel af de fleste proteiner. Den vigtigste forskel mellem glutamin og L-glutamin er, at glutamin er en aminosyre, mens L-glutamin er en isomer af glutamin. Desuden har glutamin generelt to ikke-overlejrbare isomerer som D-isomer og L-isomer, mens L-glutamin er en af de to isomerer af glutamin. Derfor kan vi betragte dette som en anden forskel mellem glutamin og L-glutamin.
Bortset fra det er glutamin den mest udbredte frie aminosyre i humant blod, mens L-glutamin er mere udbredt i organismer end D-glutamin. Når man overvejer deres anvendelighed, har L-glutamin også vigtigere anvendelser end D-isomer, og det bruges som kosttilskud for at øge immuncelleaktiviteten i tarmen osv.
Nedenstående infografik opsummerer forskellen mellem glutamin og L-glutamin.
Opsummering – Glutamin vs L-Glutamin
Sammenfattende er glutamin en hydrofil aminosyre, som er en bestanddel af de fleste proteiner. Den vigtigste forskel mellem glutamin og L-glutamin er, at glutamin er en aminosyre, mens L-glutamin er en isomer af glutamin.
