Natriumcarbonat (Na2CO3), almindeligvis kaldet vaskesoda eller soda, er et natriums alt af kulsyre hvorimod natriumbicarbonat (NaHCO3), kendt som bagepulver, er et andet s alt af natrium. Den vigtigste forskel mellem natriumcarbonat og natriumbicarbonat er, at natriumcarbonatet indeholder natrium-, carbon- og oxygenatomer, mens natriumbicarbonatet indeholder natrium-, carbon-, oxygenatomer sammen med et hydrogenatom.
Natriumkarbonat og natriumbikarbonat er to natriums alte, der er almindelige i mange produkter, vi bruger i hjemmet. Natrium er et metallisk grundstof repræsenteret ved symbolet Na. Det er et blødt, hvidt, reaktivt metal, der ikke findes naturligt og for det meste findes i form af dets oxider. Det laver oxider, når det kommer i kontakt med luft og reagerer også hurtigt med vand. Grundstoffet natrium er essentielt for alt levende og er nyttigt i modsætning til kaliumioner. Det giver mulighed for overførsel af nerveimpulser og betragter det derfor som essentielt for mennesker. Natrium er meget reaktivt og laver forskellige forbindelser såsom almindeligt s alt (NaCl), bagepulver (NaHCO3), soda (Na2CO 3), kaustisk soda (NaOH) osv.
Denne artikel har til hensigt at finde forskellen mellem natriumcarbonat og natriumbicarbonat.
Hvad er natriumkarbonat?
Natriumcarbonat, almindeligvis kaldet vaskesoda eller soda, er et natriums alt af kulsyre. Folk husker det som et blødgøringsmiddel, da det ofte er nyttigt i hjemmet. Den har en basisk smag (med en kølende fornemmelse). Vi kan udvinde Na2CO3 fra asken fra mange planter. Når det kræves i store mængder, kan vi lave det af almindeligt bords alt (NaCl) gennem en proces kaldet Solvay-processen. Blandt dets mange industrielle anvendelser er Na2CO3 nyttig til fremstilling af glas. Når vi opvarmer silica og calciumcarbonat sammen med natriumcarbonat og afkøles pludseligt, danner det glas. Dette er en særlig type glas passende; vi kalder det sodavand limeglas.
Uses
Da natriumcarbonat er en stærk base, er det nyttigt i svømmebassiner for at neutralisere virkningen af klor. Det er også vigtigt som liggende middel ved fremstilling af ludruller. Når vi laver nogle retter, bruger vi natriumcarbonat til at ændre pH på madens overflade og give den en brun farve. I biologiske undersøgelser kan vi tilføje natriumcarbonat til kogende vand for at vaske kranier og knogledele af kroppe for at fjerne kød fra knoglerne. Natriumcarbonat er vigtig som elektrolyt i kemi, fordi det er en meget god leder og hjælper i elektrolyseprocessen. Syre-base titreringer gør også stor brug af natriumcarbonat.
Figur 01: Natriumkarbonat
Som tidligere beskrevet bruger vi det i hjemmet som et blødgøringsmiddel. Hårdt vand indeholder ioner af magnesium og calcium, der tilføjer vaskemidlet og forhindrer dannelsen af skum. Natriumcarbonat opsuger disse ioner, hvilket gør vandet blødt og ideelt til tøjvask. Desuden kalder vi det vaskesodavand på grund af dets evne til at fjerne pletter, olie og fedtpletter fra tøj.
Natriumcarbonat er nyttigt som fødevaretilsætningsstof i fødevareindustrien i stor skala som surhedsregulerende middel. I murstensindustrien fungerer det som et befugtningsmiddel og i støbeindustrien fungerer det som et bindemiddel. Det er nyttigt i former for tandpasta at virke som et skummiddel. Det bruges endda til at rense sølvtøj.
Hvad er natriumbicarbonat?
Natriumbicarbonat er et andet s alt af natrium kendt som bagepulver. Dette er faktisk natriumhydrogencarbonat, da der er et hydrogenatom med mangel på en natriumion. Natriumbicarbonat er et hvidt fast stof, men findes for det meste som et pulver. Det har den samme alkaliske smag af natriumcarbonat og er meget opløseligt i vand, hvorfor det er almindeligt forekommende i kildevand. Folk bruger det ofte i navne som natriumbicarb eller endda kun carb.
Figur 01: Natriumbicarbonat
Den primære anvendelse af natriumbicarbonat er i madlavning som hævemiddel. Det reagerer med andre stoffer, hvilket forårsager frigivelse af CO2, som hjælper med at lave dejen nemt. Det er derfor, vi kalder det brødsodavand. Faktisk kan vi bruge natriumbicarbonat i stedet for bagepulver, hvis der tilsættes sure reagenser. I tidligere tider brugte folk natriumbicarbonat til madlavning, da det gjorde grøntsager blødere, men nu er det ikke i brug, da det ødelægger mange vitaminer og syrer, som er gavnlige for os.
Natriumbicarbonat er et fremragende eksfolierende middel, og derfor er det meget vigtigt til rengøring. Det er almindeligt anvendt i sæber og mundskyllevand. Det neutraliserer således syredannelsen i munden og forhindrer tænder og tandkødsskader.
Hvad er forskellen mellem natriumcarbonat og natriumbicarbonat?
Natriumcarbonat er et natriums alt af kulsyre, hvorimod natriumbicarbonat (eller bagepulver) er et andet s alt af natrium. Natriumcarbonat indeholder natrium-, carbon- og oxygenatomer, mens natriumbicarbonatet indeholder natrium-, carbon-, oxygenatomer sammen med et hydrogenatom. Dette er den vigtigste forskel mellem natriumcarbonat og natriumbicarbonat. Natriumcarbonat har også den kemiske formel Na2CO3 , og den molære masse er 105,98 g/mol. På den anden side har natriumbicarbonat den kemiske formel NaHCO3, og den molære masse er 84 g/mol.
Forskellen mellem natriumcarbonat og natriumbicarbonat kan også fremhæves baseret på brugen. Anvendelsen af natriumcarbonat omfatter brugen af det som et blødgøringsmiddel til vask, ved farvning med fiberreaktive farvestoffer, til fremstilling af glas, papir, rayon, sæber og rengøringsmidler. Anvendelsen af natriumbicarbonat omfatter som hævemiddel til madlavning, til fremstilling af bagepulver, som skadedyrsbekæmpelsesmiddel, til alkalinitet er jord osv.
Nedenstående infografik viser forskellen mellem natriumcarbonat og natriumbicarbonat i tabelform til hurtig reference.
Opsummering – Natriumkarbonat vs Natriumbikarbonat
Natriumcarbonat og natriumbicarbonat har næsten ens kemiske strukturer med en lille forskel. Forskellen mellem natriumcarbonat og natriumbicarbonat er, at natriumcarbonat indeholder natrium-, carbon- og oxygenatomer, hvorimod natriumbicarbonat indeholder natrium-, carbon-, oxygenatomer sammen med et hydrogenatom.
