Nøgleforskellen mellem fyld og dressing er primært en sproglig. Folk i den sydlige del af USA bruger for det meste ordet dressing, mens ordet stuffing er i brug i de fleste andre regioner.
Generelt henviser både fyld og dressing til en spiselig blanding, som vi bruger til at fylde et hulrum i en anden madvare, mens vi laver mad. De fleste mennesker bruger disse to ord i flæng. For eksempel betyder kalkundressing og kalkunfyld det samme for mange mennesker. Nogle insisterer dog på, at der er forskel på fyld og dressing, da vi tilbereder dressingen separat og serverer sammen med kalkunen, hvorimod fyld er noget, vi bare propper inden i kødet før tilberedning.
Hvad er Stuffing?
Fyld er en spiselig blanding, vi bruger til at fylde hulrummet på en anden madvare, mens vi laver mad. Fyld tilføjer en blanding af smag til maden, samtidig med at kødet holdes fugtigt (i tilfælde af fyldt kød). Vi kan proppe mange fødevarer, herunder kød (kylling, kalkun, svinekød osv.), skaldyr, æg og grøntsager. Denne metode involverer sædvanligvis udstoppning af dyrs kropshulrum eller udstopning af forskellige udskæringer af kød efter udbening eller fremstilling af et hulrum i dem. Du kan også fylde grøntsager som paprika, tomater og zucchini efter at have fjernet deres kød og/eller frø først.
Figur 01: Fyldt peber
Næsten enhver mad kan tjene som fyld. Brød, korn, grøntsager, urter og krydderier, æg, hakket kød er nogle af sådanne ingredienser. Nogle mennesker bruger også friske eller tørrede frugter, herunder rosiner, abrikoser, æbler og tørrede svesker til fyld.
Figur 02: Fyldt Tyrkiet
Det er vigtigt at bemærke, at nogle mennesker hævder, at der er en klar forskel mellem fyld og dressing, da fyld er noget, vi placerer inde i hulrummet af kød eller grøntsager, før vi laver mad. Det betyder med andre ord, at fyld tilberedes med selve kødet. Dette er dog ikke en bevist sondring. Desuden afhænger tilberedning af fyldet og dressingen af den opskrift, du følger.
Hvad er dressing?
Dressing er et andet navn for fyld. Påklædning er almindelig i de sydlige dele af USA. De fleste klassiske dressinger tilberedes ofte separat og serveres ved siden af kødet, ikke fyldt inde i kødet. Nogle dressingsopskrifter kræver dog, at blandingen placeres inde i hulrummet i kødet og tilberedes sammen med kødet.
Figur 03: Majsbrød og salviedressing
I køkkenet har ordet dressing en anden betydning, nemlig salatdressinger. Salatdressinger er saucer til salater, norm alt bestående af olie og eddike med urter eller andre smagsstoffer.
Hvad er lighederne mellem fyld og dressing?
- Generelt er disse synonymer.
- Begge refererer til en krydret blanding, vi plejer at placere inde i hulrummet i en kalkun, peber osv. og tilberede.
- De indeholder norm alt ingredienser som brød, korn, grøntsager, hakket kød, urter og krydderier.
Hvad er forskellen mellem fyld og dressing?
Fyld er en krydret blanding, vi norm alt placerer inde i hulrummet i en kalkun, peber, osv.og lave mad. Dressing er et andet navn for fyld, der typisk bruges i de sydlige dele af USA. Således er den største forskel mellem fyld og dressing deres brug. Ordet dressing bruges mest i den sydlige del af USA, mens ordet fyld bruges i de fleste andre regioner. Desuden er ordet stuffing ældre end dressing, som er et relativt nyt ord.
Opsummering – Stuffing vs Dressing
Kort sagt, fyld er en krydret blanding, vi plejer at placere inde i hulrummet på en kalkun, peber, osv. og lave mad; dressing er et andet navn for fyld, der typisk bruges i de sydlige dele af USA. Der er således ingen væsentlig forskel mellem fyld og dressing.
