Nøgleforskel – aseptisk vs steril
Nøgleforskellen mellem aseptiske og sterile teknikker er, at aseptisk teknik bruges til at reducere sandsynligheden for kontaminering fra skadelige patogener hovedsageligt fra mikroorganismer, mens steril er en teknik, der bruges til at opnå et miljø, der er fri for alle levende mikroorganismer (skadelig eller nyttige) og deres sporer (reproduktive strukturer/hvilende bakterie). Aseptisk teknik er processen med at opretholde sterilitet under fødevareforarbejdning eller medicinske operationsprocedurer. Dette er et bredt begreb, og sterilisering kan betragtes som en del af den aseptiske teknik. Men i en praktisk situation bruges aseptiske og sterile teknikker ofte i flæng. Derfor udforsker denne artikel forskellene mellem aseptiske og sterile teknikker.
Hvad er aseptisk?
Asepsis er en tilstand, der er fri for patogene skadelige bakterier, vira, svampe og parasitter eller skadelige sporer. Dette udtryk refererer ofte til ødelæggelsen af skadelige mikroorganismer i et operationsområde inden for medicinsk kirurgi. Derudover anvendes principperne for asepsis i fødevareindustrien, såsom aseptisk emballage (Tetra pack-produkter). I medicinsk praksis er målet med aseptisk teknik at beskytte patienter mod efterfølgende infektionssygdomme såsom postoperativ infektion, ved at følge processer for at undgå introduktion af mikrobiel kontaminering i sterile felter, sterilt instrument og operationsstedet. I fødevareindustrien bruges dette til at forbedre holdbarheden af fødevarer og for at sikre, at fødevarer er sikre til konsum.
Aseptisk teknik er et moderne koncept, og det blev opdaget af forskellige berømte forskere i verden. For eksempel blev autoklaven introduceret af Ernst von Bergmann for at sterilisere kirurgiske instrumenter, og carbolsyre som en antiseptisk opløsning blev introduceret af Baron Lister for at reducere infektionsraten.
Aseptisk teknik anvendes i fødevareforarbejdningsindustrien, såsom aseptisk emballage-tetrapakker
Hvad er sterilisering?
Sterilisering er en proces, der fjerner eller ødelægger alle former for levende mikroorganismer (både skadelige og nyttige) såsom bakterier, svampe, vira og deres sporeformer, der findes i et bestemt område eller et produkt eller udstyr. Sterilisering kan udføres med en af følgende teknikker, såsom kemikalier, varme, damp, filtrering, højt tryk og bestråling. Anvendelsen af varme til at sterilisere mad blev først opdaget af Nicolas Appert. Sterilisering bruges som en del af den aseptiske proces.
Bestråling
Hvad er forskellen mellem aseptisk og steril?
Definition af aseptisk og steril
Aseptisk: Aseptisk teknik er reduktion af kontaminering forårsaget af skadelige patogene mikroorganismer såsom bakterier eller vira. Det ultimative mål for aseptisk teknik er fuldstændig udelukkelse af patogene mikroorganismer, og den udføres i et sterilt miljø.
Steril: Steril teknik er processen med at fjerne eller ødelægge alle levende mikroorganismer. Sterilisering betragtes som en del af den aseptiske teknik.
Karakteristika for aseptisk og steril
Medicinske applikationer
Aseptisk teknik: Aseptisk teknik er almindeligt anvendt i et operationsområde inden for medicin eller kirurgi for at forhindre infektion. I en kirurgisk applikation indikerer sterile fuldstændig fri for alle mikrobielle former, enten som kan forårsage sygdom, nedbrydning eller gæring. Imidlertid kan direkte steriliseringsproces forårsage betydelige vævsskader på patienten og vanskelige at vedligeholde. Kombinationer af teknikker bruges således til at reducere sandsynligheden for kontaminering fra skadelige patogener.
Steriliseringsteknik: Steriliseringsteknik bruges hovedsageligt i fødevareindustrien til konservering af fødevarer og konservering af mælk. Derudover bruges sterilt udstyr i et operationsområde inden for medicin eller kirurgi for at opretholde et aseptisk miljø.
Fødevareindustriens applikationer
Aseptisk teknik: Aseptisk teknik er almindeligt anvendt i emballeringsprocessen. Som et eksempel bruges denne teknik generelt til industrielle flydende hele æg, tetra-mælk, tomater, frugtjuice og sovs-emballage.
Steriliseringsteknik: Steriliseringsteknik bruges direkte til mad (såsom sterilisering af mælk, sauce og frugtjuice) for at øge holdbarheden af fødevarer. Denne teknik bruges også hovedsageligt i fødevarekonservesindustrien til at ødelægge Clostridium botulinum, skadelige patogener og sporer.
Processens kompleksitet
Aseptisk teknik: Processen er mere kompleks og kræver store investeringer sammenlignet med steril proces.
Steril teknik: Processen er mindre kompleks og kræver moderate investeringer sammenlignet med aseptisk proces.
Udnyttelse af forskellige teknikker og barrierer
Aseptisk teknik: Den aseptiske proces kræver flere barrierer og teknikker til at fjerne mikroorganismer og deres sporer fra det tilsigtede produkt eller miljø. Den aseptiske teknik bruger også en kombination af varme, damp, bestråling, filtrering, højtryksteknikker og/eller kemikalier til at ødelægge mikroorganismer. Det har brug for brug af forskellige forhindringer for at forhindre overførsel af mikroorganismer fra sundhedspersonale, såsom brugen af sterile handsker, sterile kjoler, sterile masker og sterile instrumenter.
Steril teknik: Der bruges forskellige steriliseringsteknikker, såsom varme, damp, bestråling, filtrering, højtryksteknikker eller kemikalier til at ødelægge mikroorganismer. I modsætning til aseptisk teknik bruges en kombination af disse metoder meget sjældent.
Kontaktretningslinjer
Aseptisk teknik: Kun steril-til-steril kontakt er tilladt, mens steril-til-ikke-steril kontaktprocedure bør undgås.
Steril teknik: Steril-til-steril kontaktprocedure gælder ikke.
Component
Aseptisk teknik: Aseptisk teknik er processen med at opretholde sterilitet under fødevarefremstillingsproceduren eller kirurgisk operation. Derfor er sterilisering en del af den aseptiske teknik.
Steril teknik: Aseptisk teknik kan ikke betragtes som en del af steriliseringsprocessen.
Tilgængelighed af mikroorganismer
Aseptisk teknik: Mikroorganismer er fraværende fra begyndelsen til slutningen af processen.
Steril teknik: I begyndelsen indeholder produktet mikroorganismer, og under steriliseringsprocessen vil alle tilgængelige mikroorganismer og deres sporer blive ødelagt. Endelig kan et mikrobielt frit produkt opnås.
Praksis for miljøledelse
Aseptisk teknik: Denne teknik omfatter en lang række miljøledelsesmetoder, der er større end sterile teknikker. De er som følger:
- Brug kun sterilt udstyr/instrumenter
- Eksklusiv unødvendigt personale under procedurer
- Rensning af luften hyppigt for at ødelægge skadelige patogener
- Udøvelse af god hygiejne- og fremstillingspraksis i fødevareindustrien.
- Hold døre lukkede under operative procedurer
- Findende trafik ind og ud af operationsstuer
Steril teknik: Denne teknik bruger et begrænset antal miljøledelsesmetoder sammenlignet med aseptisk teknik. De er som følger:
- I fødevareindustrien, udfør altid god hygiejne- og fremstillingspraksis
- Brug kun sterilt udstyr/instrumenter
Samlet set er aseptiske teknikker hovedsageligt rettet mod ødelæggelsen af skadelige patogener, hvorimod steriliseringsprocessen tot alt kan ødelægge alle mikroorganismer, der er til stede i fødevare-, fødevareforarbejdnings- eller medicinske driftsmiljøer. Men det ultimative mål med disse to teknikker er at sikre sikker indtagelse af mad eller at forhindre overførsel af smitsomme sygdomme.
