Nøgleforskel – Lysin vs L-lysin
Lysin og L-lysin er begge typer aminosyrer, der deler de samme fysiske egenskaber, men der er en vis forskel mellem dem. Den vigtigste forskel mellem Lysin og L-lysin er evnen til at rotere planpolariseret lys. Lysin er en biologisk aktiv naturligt forekommende essentiel a-aminosyre. Det kan forekomme i to isomere former på grund af muligheden for at danne to forskellige enantiomerer omkring det chirale carbonatom. Disse er kendt som L- og D-former, analogt med venstrehåndede og højrehåndede konfigurationer. Disse L- og D-former siges at være optisk aktive og roterer planpolariseret lys i en anden betydning; med eller mod uret. Hvis lyset roterer lysin mod uret, så udviser lyset levorotation, og det er kendt som L-lysin. Det skal dog omhyggeligt bemærkes her, at D- og L-mærkningen af isomererne ikke er den samme som d- og l-mærkningen.
Hvad er lysin?
Lysin er en essentiel aminosyre, som ikke syntetiseres i vores krop og skal tilføres af den almindelige kost. Derfor er lysin en essentiel aminosyre for mennesker. Det er en biologisk vigtig organisk forbindelse sammensat af amin (-NH2) og carboxylsyre (-COOH) funktionelle grupper med kemisk formel NH2- (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Nøgleelementerne i lysin er kulstof, brint, oxygen og nitrogen. I biokemi er aminosyrer med både amin- og carboxylsyregrupperne knyttet til det første (alfa-) carbonatom kendt som a-aminosyrer. Lysin betragtes således også som a-aminosyrer. Strukturen af lysin er angivet i figur 1.
Figur 1: Molekylær struktur af lysin (carbonatom er et chir alt eller asymmetrisk carbonatom og repræsenterer også alfa-carbonatomet)
Lysin er basisk af natur, fordi det indeholder to basiske aminogrupper og en sur carboxylsyregruppe. Derfor danner det også omfattende hydrogenbinding på grund af tilstedeværelsen af to aminogrupper. Gode kilder til lysin er proteinrige animalske kilder såsom æg, rødt kød, lam, svinekød og fjerkræ, ost og visse fisk (såsom torsk og sardiner). Lysin er også rig på planteproteiner som soja, bønner og ærter. Det er dog en begrænsende aminosyre i de fleste korn, men er rigeligt i de fleste bælgfrugter og bælgfrugter.
Hvad er L-lysin?
Lysin har fire forskellige grupper omkring 2nd kulstoffet, og det er asymmetrisk struktur. Lysin er også en optisk aktiv aminosyre på grund af tilstedeværelsen af dette asymmetriske eller chirale carbonatom. Lysin kan således skabe stereoisomerer, der er isomere molekyler med samme molekylformel, men adskiller sig i de tredimensionelle orienteringer af deres atomer i rummet. Enantiomerer er to stereoisomerer, der er relateret til hinanden ved en refleksion, eller de er spejlbilleder af hinanden, der ikke kan overlejres. Lysin er tilgængelig i to enantiomere former kendt som L- og D-, og enantiomererne af lysin er angivet i figur 2.
Figur 2: Enantiomerer af lysinaminosyre. Grupperne COOH, H, R og NH2 er arrangeret omkring C-atomet med uret, enantiomeren kaldes L-form og D-form ellers. L- og D- refererer kun til rumligt arrangement omkring carbonatomet og henviser ikke til optisk aktivitet. Mens L- og D-formerne af et chir alt molekyle roterer planet af polariseret lys i forskellige retninger, roterer nogle L-former (eller D-former) lys til venstre (levo eller l-form) og nogle til højre (dextro eller d-form). l- og d-former kaldes optiske isomerer.
L-lysin og D-lysin er enantiomerer af hinanden har de samme fysiske egenskaber, bortset fra den retning, hvori de roterer polariseret lys. De har ikke-overlejret spejlbillede forhold. Imidlertid er nomenklaturen af D og L ikke almindelig i aminosyrer inklusive lysin. De roterer det planpolariserede lys i samme størrelse, men i forskellige retninger. D- og L-isomeren af lysin, som roterer det plane polariserede lys i urets retning kaldes højredrejende eller d-lysin, og den, der roterer det plane polariserede lys i retning mod uret, kaldes venstredrejende eller L-lysin (Figur 2)).
L-Lysin er den mest tilgængelige stabile form for lysin. D-Lysin er en syntetisk form af lysin og kan syntetiseres fra l-lysin ved racemisering. Det bruges til forarbejdning af poly-d-lysin, som bruges som et belægningsmateriale for at forbedre cellevedhæftningen. L-Lysin spiller en væsentlig rolle i den menneskelige krop, i calciumabsorption, muskelproteinudvikling og syntese af hormoner, enzymer og antistoffer. Industrielt fremstilles L-lysin ved en mikrobiel fermenteringsproces under anvendelse af Corynebacterium glutamicum.
Hvad er forskellen mellem lysin og L-lysin?
Lysin og L-lysin har de samme fysiske egenskaber, bortset fra den retning, hvori de roterer polariseret lys. Som et resultat kan L-lysin have væsentligt forskellige biologiske virkninger og funktionelle egenskaber. Der er dog lavet meget begrænset forskning for at skelne mellem disse biologiske effekter og funktionelle egenskaber. Nogle af disse forskelle kan omfatte
Smag
L-lysin: L-former af aminosyrer har tendens til at være smagløse.
D-lysin: D-former af aminosyrer har en tendens til at smage sødt.
Derfor kan l-lysin være mindre/ikke sødere end lysin.
Abundance
L-lysin: L-formerne af aminosyrer inklusive l-lysin er den mest udbredte form i naturen. Som et eksempel er ni af de nitten L-aminosyrer, der almindeligvis findes i proteiner, højredrejende, og resten er venstredrejende.
D-lysin: D-formerne af aminosyrer, der blev observeret eksperimentelt, viste sig at forekomme meget sjældent.
