Kål vs Salat
Kål og salat er to varianter af grøntsager, der ofte forveksles som en og samme ting. Strengt taget adskiller de sig i deres egenskaber. Kål er faktisk en af de adskillige dyrkede sorter af Brassica oleracea. Den er karakteriseret ved tilstedeværelsen af tykke grønne eller lilla blade, der danner et rundt hjerte eller hoved.
På den anden side er salat en sammensat plante kaldet Lactusa sativa med sprøde og spiselige blade. I tilfælde af kål spises hovedet norm alt som grøntsager, mens de spiselige blade af salat bruges til tilberedning af salater.
Det er interessant at bemærke, at salat dyrkes kommercielt over hele verden, og det kræver let, sandet og fugtig jord. Mellem salat og kål anses salat for at være mere nærende end kål på grund af tilstedeværelsen af mere energi i den. Det menes, at salat indeholder 13 kcal energi. Den indeholder også kulhydrater, fedt, protein, kostfibre og vitamin A.
Salat er en mad med lavt kalorieindhold og er en fantastisk kilde til A-vitamin og folinsyre. På den anden side er kål dygtig til at fungere som goitrogen. Det er effektivt til at blokere organiseringen i skjoldbruskkirtelceller. Frisk kåljuice anbefales stærkt til behandling af mavesår (af colyer her). Kål bruges til tilberedning af forskellige retter i forskellige dele af verden.
Det er interessant at bemærke, at kål bruges til behandling af betændelse i forskellige dele af Europa. Det er en fantastisk kilde til C-vitamin. Ud over C-vitamin, siges kål også at indeholde aminosyrer og mange anti-inflammatoriske stoffer. Indtagelse af kål anbefales også stærkt til behandling af fordøjelsesbesvær.
Derfor har både kål og salat deres egne medicinske fordele, og det er vigtigt at inkludere dem begge i din kost.
