Æblejuice vs. æblecider
Forskellen mellem æblejuice og æblecider er ikke så kompliceret at forstå. Men hvis du ikke har brugt dem før, når nogen siger, at han/hun kan lide æblecider mere end æblejuice, tænker du måske, at de taler om en og samme ting, eller at æblejuice og æblecider virkelig er forskellige fra hinanden? Men forvirringen slutter, når du forstår, hvad hver drink refererer til, og når forskellen bliver tydelig. Denne artikel vil afhjælpe forvirringen én gang for alle ved at påpege forskellene mellem æblejuice og æblecider. Til at begynde med er æblejuice og æblecider drikkevarer, der er lavet af æbler, og der er små forskelle i processen med at fremstille disse drikke.
Hvad er æblecider?
Frisk cider er intet andet end æblejuice, men den er ikke blevet filtreret for at fjerne grove partikler af æblemasse. For at lave en gallon cider har man brug for en tredjedel af en skæppe. Fremstilling af frisk cider involverer vask, skæring og mosning af friske æbler til en konsistens af æblemos. Forskellige lag af denne mos pakkes ind i stof og stables derefter i stativer. Ved hjælp af en hydraulisk presse presses disse lag for at udvinde saft, der strømmer ind i køletanke. Æblecider er denne juice på flaske.
Cider har brug for konstant nedkøling, da den er letfordærvelig. Den holder sig frisk og sød i op til to uger. Du kan også få det frosset, men det er bedre at hælde lidt fra beholderen inden frysning, da det udvider sig under processen. En ting du skal huske, når du køber æblecider, er altid at købe pasteuriseret cider, da upasteuriseret cider indeholder bakterier og svampe, som kan være skadelige for dit helbred.
Hvis du er i USA, kaldes enhver frisk æblejuice, der indeholder frugtkødet, som æblecider. Hvis du filtrerer denne drik, er det intet andet end æblejuice. Men hvis du er i Storbritannien eller i et andet land end USA, er æblecider kendt som en alkoholisk drik, da væsken får lov til at gære for at få en alkoholisk smag og kick. Denne cider kaldes hård cider af amerikanerne, mens den traditionelle cider er kendt som blød cider.
Hvad er æblejuice?
På den anden side er æblejuice den friske saft af æbler, der er blevet filtreret for at fjerne alle sedimenter og frugtkødet. Som et resultat forbliver den frisk længe. Den får heller ikke nogen chance for at gære og udvikle alkoholisk smag eller kick. Denne friske juice er yderligere filtreret og vakuumforseglet, så den forbliver frisk i længere tid og ikke bliver gammel.
Farven på æblejuice købt på markedet er anderledes og er gul i farven, mens hjemmelavet æblejuice er brunlig i udseende. Dette skyldes, at filtrering udføres flere gange for at fjerne enhver partikel eller frugtkød fra juicen.
Hvad er forskellen mellem æblejuice og æblecider?
• Æblecider indeholder både æblejuice og frugtkød, hvorimod æblejuice er en ren ekstrakt af æbler uden partikler.
• Æblejuice har en længere holdbarhed end æblecider.
• Æblejuice forbliver frisk i længere tid end æblecider, da tilstedeværelsen af frugtkød i cider får den til at blive gammel.
• I USA er traditionel cider kendt som blød cider. Hvad resten af verden kalder æblecider er en type spiritus lavet af æbler. I USA er dette kendt som hård cider.
• Æblecider kan være blød eller hård afhængig af gæringen.
• Det siges, at æblejuice har en sødere og renere smag, mens æblecider har en stærk og rig smag end æblejuice.
Både æblejuice og æblecider er lavet af æbler. Begge er tilgængelige på markedet. Afhængigt af dit valg kan du vælge det ene eller det andet.
