Nøgleforskellen mellem flavonoider og isoflavonoider er, at flavonoider har 2-phenylchromen-4-one-rygraden i deres kemiske struktur, mens isoflavonoider har 3-phenylchromen-4-one-rygraden i deres kemiske struktur.
Flavonoider repræsenterer en af de største og mest undersøgte polyfenoliske sekundære metabolitter, der findes i planter. De har to hovedgrupper baseret på kemisk struktur: flavonoider (bioflavonoider), der har 2-phenylchromans struktur og isoflavonoider, der har 3-phenylchromans struktur. Flavanoner, flavoner, flavonoler, flavan-3-oler og anthocyanidiner er flere flavonoider, mens isoflavoner, isoflavaner og pterocarpaner er flere isoflavonoider. Begge grupper har meget vigtige fordele såsom høj antioxidantkraft, lang levetid og vægtkontrol.
Hvad er flavonoider?
Flavonoider eller bioflavonoider er en gruppe flavonoider, der har 2-phenylchromen-4-one-rygraden i deres kemiske struktur. Denne gruppe omfatter flavanoner, flavoner, flavonoler, flavan-3-oler og anthocyanidiner. Det omfatter en forskelligartet klasse af polyphenoliske forbindelser med antioxidantkraft. De findes almindeligvis i blade, bark, rødder, blomster og frø af planter. Flere medlemmer af denne gruppe har fået bred opmærksomhed fra offentligheden på grund af deres fordele inden for menneskelig ernæring. For eksempel proanthocyanidiner i vindruekerner, flavanoner (hesperidin) i citrus, flavonoler (quercetin) i løg og andre grøntsager, katekiner i grøn te og antocyanosider i blåbær.
Figur 01: Flavonoider
Flavoner er et af de vigtige medlemmer af flavonoider. Flavoner er vidt udbredt i blade, blomster og frugter. De vigtigste kilder til flavoner er selleri, persille, rød peberfrugt, kamille, mynte og ginkgo biloba. Flavonoler er flavonoider med en ketongruppe. Flavonoler er hovedsageligt til stede i en række forskellige frugter og grøntsager. De mest undersøgte flavonoler er kaempferol, quercetin, myricetin og fisetin. Flavanoner er generelt til stede i alle citrusfrugter som appelsiner, citroner og druer. De mest undersøgte flavanoner er hesperetin, naringenin og eriodictyol. Desuden findes flavan-3-ols catechin rigeligt i bananer, æbler, blåbær, grøn te, ferskner og pærer. Anthocyaniner er også medlem af denne gruppe; de er pigmenter, der er ansvarlige for farver i planter, blomster og frugter. De mest undersøgte anthocyaniner er cyanidin, delphinidin, malvidin, pelargonidin og peonidin.
Hvad er isoflavonoider?
Isoflavonoider er en gruppe flavonoider, der har 3-phenylchromen-4-one-rygraden i deres kemiske struktur. Isoflavonoider såsom isoflavoner har ingen hydroxylgruppesubstitution i position 2. Isoflavonoider er en klasse af biologisk aktive phenolforbindelser. Da deres biologiske effekt er via østrogenreceptoren, omtales de nogle gange som "fytoøstrogener". Selvom det medicinske og videnskabelige samfund er skeptiske over for deres brug, har de været meget brugt i mange kosttilskud. Nogle isoflavonoider blev identificeret som toksiner, såsom biliatreson. Biliatreson kan forårsage galdeatresi, når spædbørn udsættes for planteproduktet. Isoflavonoidgruppen er bredt klassificeret i undergrupper, herunder isoflavoner, isoflavononer, isoflavaner, pterocarpans og rotenoider.
Figur 02: Isoflavonoider
Isoflavonoider er afledt af flavonoidbiosyntesevejen via liquiritigenin eller naringenin. De mest undersøgte isoflavonoider er genistein, daidzein og homoisoflavonoider.
Hvad er lighederne mellem flavonoider og isoflavonoider?
- Flavonoider og isoflavonoider er polyphenoliske sekundære metabolitter.
- Begge stammer fra planter.
- De har antioxidantegenskaber.
- Begge er phytonutrients (plantekemikalier).
Hvad er forskellen mellem flavonoider og isoflavonoider?
Flavonoider har 2-phenylchromen-4-one-rygraden i deres kemiske struktur. I modsætning hertil har isoflavonoider 3-phenylchromen-4-on rygraden i deres kemiske struktur. Så dette er den vigtigste forskel mellem flavonoider og isoflavonoider. Desuden har flavonoider mindre antioxidantaktivitet sammenlignet med isoflavonoider.
Nedenstående infografik viser forskellene mellem flavonoider og isoflavonoider i tabelform.
Opsummering – Flavonoider vs Isoflavonoider
Flavonoider er en klasse af polyfenoliske sekundære metabolitter, der findes i planter. De er afledt gennem flavonoid biosyntesevej. De har den generelle struktur af et 15-kulstofskelet. Denne struktur består af to phenylringe og en heterocyklisk ring. Baseret på kemisk struktur er de to typer: flavonoider og isoflavonoider. Flavonoider har 2-phenylchromen-4-on-rygraden i deres kemiske struktur. I modsætning hertil har isoflavonoider 3-phenylchromen-4-on rygraden i deres kemiske struktur. Dette er således den vigtigste forskel mellem flavonoider og isoflavonoider.
