Nøgleforskellen mellem smagsreceptorer og lugtereceptorer er, at smagsreceptorer er modificerede epitelceller, der er i stand til at binde sig til smagsstoffer, mens lugtereceptorer er dendritter af neuroner, der er i stand til at binde med lugtmolekyler.
Gustatoriske receptorer og olfaktoriske receptorer er to typer sensoriske receptorer. Smagsreceptorer er specialiserede smagsceller, der modtager smagsstimuli. De findes i tungens papiller. I modsætning hertil er olfaktoriske receptorer specialiserede kemo-receptorer, der modtager forskellige lugtstimuli. De findes på lugteepitelet i næsehulen. Strukturelt er smagsreceptorer modificerede epitelceller, mens olfaktoriske celler er dendritter af ægte neuroner.
Hvad er smagsreceptorer?
Smag eller smag er en følelse. Smagsreceptorer er en specialiseret gruppe af kemoreceptorer, der registrerer smagsstoffer i maden. De findes på tungens papiller. Tungens overflade er beklædt med det lagdelte pladeepitel, og papillerne er de hævede knopper, der har smagsløg. Der er tre typer papiller som circumvallate, foliate og fungiform. Antallet af smagsløg kan variere inden for papillaen. Hver smagsløg indeholder flere specialiserede smagsceller eller smagsreceptorceller. Vi kan også se smagsreceptorer i ganen og tidlige dele af fordøjelsessystemet som strubehovedet og den øvre spiserør.
Figur 01: Gustatory Receptors
Smagsreceptorer identificerer hovedsageligt fem forskellige smagsfornemmelser, herunder sødt, s alt, bittert, surt og umami. S alte og sure smagsoplevelser detekteres gennem direkte diffusion, mens sød, bitter og umami smag detekteres ved hjælp af G-proteinkoblede smagsreceptorer. Smagsceller frigiver neurotransmittere. Neurotransmittere aktiverer sensoriske neuroner i ansigts-, vagus- og glossopharyngeale kranienerver.
Hvad er olfaktoriske receptorer?
Lugtereceptorer, der findes bagerst i næsehulen, er ansvarlige for lugtesansen eller lugtesansen. Faktisk findes olfaktoriske receptorer på olfaktoriske epitel. Lugtreceptorer eller lugtreceptorer er lugtreceptorer, der binder og detekterer luftbårne lugtmolekyler, der kommer ind i næsehulen. De er dendritter af specialiserede neuroner. Når lugtmolekyler binder sig til lugtereceptorer, sender de impulser direkte til hjernens lugtpære.
Figur 02: Olfactory Receptors
Der er hundredvis af forskellige typer lugtereceptorer i den menneskelige krop. Desuden er olfaktoriske receptorer til stede i meget stort antal (millioner). I hver receptor er der en ekstern proces (cilia), der strækker sig ud til overfladen af epitelet.
Hvad er lighederne mellem smagsreceptorer og lugtreceptorer?
- Gustatoriske receptorer og olfaktoriske receptorer er sensoriske receptorer.
- De binder med deres respektive ligander.
Hvad er forskellen mellem smagsreceptorer og olfaktoriske receptorer?
Smagsreceptorer er smagsreceptorceller, der registrerer smagsstimuli. I modsætning hertil er olfaktoriske receptorer ægte neuroner, der registrerer forskellige lugte. Så dette er den vigtigste forskel mellem smagsreceptorer og olfaktoriske receptorer. Desuden er smagsreceptorer til stede på tungens papiller, mens lugtereceptorer er til stede på lugteepitelet i næsehulen.
Nedenstående infografik opsummerer forskellen mellem smagsreceptorer og lugtereceptorer.
Opsummering – smagsreceptorer vs lugtreceptorer
Smagsreceptorer er specialiserede smagsceller, der findes i smagsløgene (papiller) på tungen. Smagsceller reagerer på smagsstimuli. I modsætning hertil er olfaktoriske celler dendritter af neuroner, der findes på det olfaktoriske epitel i næsehulen. De registrerer forskellige lugte. Dette er således den vigtigste forskel mellem smagsreceptorer og lugtereceptorer.
