Nøgleforskel – Chitin vs Cellulose
Cellulose og kitin er to strukturelle polymerer, der findes i naturen. Cellulose er et polysaccharid fremstillet af lineære kæder af D-glucosemonomerer. Chitin er også en organisk forbindelse sammensat af modificerede glucosemonomerer, som er derivater af glucose kendt som N-acetylglucosaminer. Cellulose er den mest udbredte organiske polymer, der findes på Jorden. Chitin er næst efter cellulose fra dets overflod på Jorden. Den vigtigste forskel mellem cellulose og kitin er, at cellulose er den væsentlige strukturelle polymer i plantecellernes primære cellevægge, mens kitin er den vigtigste strukturelle polymer, der findes i svampecellevæggen.
Hvad er kitin?
Chitin er en polymer, der er sammensat af modificerede glucosemonomerer kaldet N-acetylglucosaminer. Det er en rigelig strukturel polymer, som kun er næst efter cellulose i overflod. Chitin er til stede på svampecellevægge, exoskeletter af leddyr og insekter. Den kemiske formel for kitin er (C8H13O5N)n. Albert Hofmann bestemte strukturen af kitin i 1929. Chitin er et ikke-forgrenet strukturelt polysaccharid, som bidrager til at styrke og beskytte organismer.
Figur 01: Chitinstruktur
Udover de strukturelle og beskyttende funktioner har kitin flere andre funktioner. Kitin virker som et flokkuleringsmiddel til spildevandsbehandling, virker som et sårhelende middel, virker som et fortykningsmiddel og stabilisator til fødevarer og lægemidler mv. Og kitin bruges også i farvestoffer, klæbemidler, limning og forstærkningsmidler til papir.
Hvad er Cellulose?
Cellulose er den mest udbredte organiske polymer på Jorden. Det er et polysaccharid sammensat af hundreder til tusindvis af lineære kæder (ikke-forgrenede) af D-glucosemonomerer. Det er en strukturel organisk forbindelse. Cellulose kan almindeligvis findes i plantecellernes primære cellevæg for at give planterne stivhed. Cellulose er den vigtigste strukturelle forbindelse, der er ansvarlig for styrken og sejheden af plantens blade, rødder og stængler. Og også i alger og oomyceter findes cellulose. Den kemiske formel for cellulosen er (C6H10O5)nOg det blev først isoleret i 1834 af den franske kemiker Anselme Payen.
Figur 02: Cellulosefibre
Da cellulose er en kompleks polymer, kan de fleste dyr, inklusive mennesker, ikke fordøje cellulose. Kun planteædere er i stand til let at fordøje cellulose på grund af deres specielle fordøjelsessække. Cellulosesyntase er det enzym, der syntetiserer cellulose til planter. Træ, bomuld og papir er rige på cellulose. Cellulose er en vigtig kilde til fiber i vores kost, som påvirker menneskers sundhed. Visse bakterier producerer cellulose til dannelse af biofilm og celleaggregering.
Hvad er lighederne mellem kitin og cellulose?
- Kitin og cellulose er begge fremstillet af glucosemonomerer.
- Begge er strukturelle polymerer.
- Begge er lineære polymerer.
- Begge er polysaccharider.
- Begge er fiberdannende.
- Kitin og cellulose er uopløselige i vand.
Hvad er forskellen mellem kitin og cellulose?
Chitin vs Cellulose |
|
| Chitin er en strukturel organisk polymer fremstillet af modificerede glucosemonomerer. | Cellulose er en strukturel organisk polymer sammensat af lineære kæder af glucosemonomerer. |
| Kemisk formel | |
| Kitins kemiske formel er (C8H13O5N)n | Den kemiske formel for cellulose er (C6H10O5)n. |
| Type of Polymer | |
| Chitin er en polymer af N-acetylglucosamin (derivat af glucose). | Cellulose er en polymer af glucose. |
| Location | |
| Khitin findes hovedsageligt i svampes cellevægge og også i eksoskeletet hos leddyr og bløddyr. | Cellulose findes hovedsageligt i plantecellers cellevægge. |
| Abundance | |
| Kitin er mindre udbredt end celluloser. | Cellulose er den mest udbredte organiske forbindelse på jorden. |
| Amyl Group | |
| Chitin har en amylgruppe som substitution i glukosemolekylet. | Cellulose har en hydroxylgruppe i glukosemolekylet. |
| Nitrogen Molecules | |
| Khitin har nitrogenmolekyler i sin struktur. | Cellulose indeholder ikke nitrogen i sin struktur |
| Hårdhed og stabil | |
| Khitin er hårdt og stabilt end cellulose. | Cellulose er mindre hård og stabil end kitin. |
Oversigt – Chitin vs Cellulose
Chitin og cellulose er de mest udbredte strukturelle organiske polymerer, der findes på Jorden. Cellulose er den primære forbindelse i plantecellernes cellevægge. Chitin er den primære forbindelse af cellevæggene i svampe og eksoskeletoner af leddyr. Cellulose er en polymer sammensat af D-glucosemonomerer. Chitin er en lang polymer af N-acetylglucosamin. Både kitin og cellulose er vigtige for styrken og beskyttelsen af organismer. Begge forbindelser er uopløselige i vand. Dette er forskellen mellem kitin og cellulose.
Download PDF-versionen af Chitin vs Cellulose
Du kan downloade PDF-versionen af denne artikel og bruge den til offline-formål i henhold til citatnotat. Download venligst PDF-version her Forskel mellem kitin og cellulose
