Nøgleforskellen mellem gryn og polenta er deres tekstur; polenta har en grovere tekstur end gryn.
Selvom begge disse retter deler mange ligheder, da de er lavet med majs, er der også en vis forskel mellem gryn og polenta. Polenta er en traditionel italiensk ret lavet med flintmajs, mens gryn er en sydlig ret, der typisk er lavet med dent majs. Mange mennesker bruger gul majs til at lave polenta og hvid majs til at lave gryn.
Hvad er Grits?
Grits er en populær ret i det sydlige USA. Det opstod i indianske samfund. Denne ret er typisk lavet med bulemajs, der males til et groft måltid. Du skal tilføje varmt vand eller mælk og koge det i komfuret, indtil det bliver tykt og har en cremet konsistens.
Gryn er neutrale i smagen, så mange mennesker tilføjer andre ingredienser såsom ost, smør og bacon, når de tilbereder gryn. Du kan servere gryn søde, med sukker og smør, eller krydrede med bacon og ost eller rejer. Nogle mennesker spiser det til morgenmad, mens nogle serverer det som tilbehør til aftensmaden. Rejer og gryn er en traditionel ret i det kystnære South Carolina.
Figur 01: Ostegryn
Der er forskellige typer gryn såsom stenformede gryn, hominy gryn og instant gryn. Disse forskellige typer har forskellige tilberedningsmetoder og tilberedningstider. Stenformede gryn tager 45 minutter at tilberede, mens instant gryn kun tager et par minutter.
Hvad er Polenta?
Polenta er en italiensk ret lavet med flintmajs. Bemærk, at ordet polenta både refererer til den kogte grød og de rå korn. Det ligner gryn, og du kan koge det med en væske med vand eller mælk. Når den er kogt, kan du servere den som en varm grød. Hvis ikke, kan du afkøle det, og lade det størkne. Dette størknede brød kan bages, steges eller grilles. Du kan endda lave småkager af polenta.
Figur 02: Polenta
Det tager lang tid at tilberede polenta; du skal røre konstant, så det ikke bliver klumpet. Selvom polenta ligner gryn, har den en grovere tekstur end gryn. Dette skyldes hovedsageligt den type majs, vi bruger til at lave disse to retter. Selvom mange mennesker antager, at polenta er lavet med gul majs, da dens klassiske version er gul majs, kan den laves med enten gul eller hvid majs.
Hvad er lighederne mellem gryn og polenta?
- Begge er lavet med malet majs.
- Du kan lave dem som grød eller spise med andre ingredienser.
Hvad er forskellen mellem gryn og polenta?
Polenta er en traditionel italiensk ret lavet med flintmajs, mens gryn er en sydlandsk ret, der typisk er lavet med bulede majs. Den vigtigste forskel mellem gryn og polenta er deres tekstur; gryn har en finere tekstur end polenta, som har en noget grov tekstur. Da gryn har en finere tekstur, er det nemmere at tilberede dem. Det tager længere tid at tilberede polenta. Mange mennesker bruger gul majs til at lave polenta og hvid majs til at lave gryn.
Oversigt – Grits vs Polenta
Gryn og polenta er to typer retter, du kan lave med malet majs. Grits er en sydlig ret, mens polenta er en italiensk ret. Den største forskel mellem gryn og polenta er deres tekstur.
