Nøgleforskellen mellem polenta og majsmel er, at polentaen er en ret, du laver med majsmel, mens majsmel simpelthen er en ingrediens.
Mange mennesker forveksler de to ord polenta og majsmel. Disse er dog ikke de samme. Majsmel er et groft mel lavet med malet majs. Vi kan bruge majsmel til at lave en række forskellige retter. Polenta er en sådan ret, som har sin oprindelse i Italien.
Hvad er Polenta?
Polenta er en italiensk ret lavet med kogt malet majs. Italienerne laver typisk denne ret med flintmajs. At lave polenta involverer tilberedning af flintmajs med en væske som vand eller mælk. Når den er kogt, kan du enten servere den som varm grød eller lade den størkne. Du kan bage, stege eller grille det størknede polentabrød. Nogle mennesker laver endda småkager af polenta.
Figur 01: Bagt Polenta
Polenta er perfekt til veganere og vegetarer, da den kun indeholder malet majs og vand. Det er et godt tilbehør til mange grøntsagsgryderetter og gryderetter. Da polenta har en kedelig smag, kan du servere til enten s alte eller søde retter. Tomatsauce er en simpel topping, du kan bruge til at smage til polenta. De fleste laver polenta med gult majsmel, som er almindeligt tilgængeligt i supermarkeder.
Hvad er majsmel?
Majsmel henviser til et groft mel lavet af malet majs. Det er således en ingrediens, ikke en ret. Majsmel er en almindelig basisfødevare i forskellige regioner. Selvom den har forskellige konsistenser som fin, medium og groft, er den ikke så fin som hvedemel. Nogle mennesker kalder også majsmel som majsmel.
Figur 02: Majsmel
Der er forskellige typer majsmel, herunder stenmalet majsmel, hvidt majsmel, blåt majsmel og stålmalet gult majsmel. Stenmalet majsmel er grovere end stålmalet majsmel, som har en ensartet tekstur. Du kan bruge majsmel til at lave forskellige retter som majsbrød, gryn, polenta, Mălai, kachamak, majsmelgrød og majschips.
Hvad er forskellen mellem Polenta og majsmel?
Forskellen mellem polenta og majsmel er, at polentaen er en italiensk ret lavet med kogt malet majs, mens majsmel refererer til et groft mel lavet af malet majs. Således er polenta en ret, mens majsmel er en ingrediens. Yderligere er der forskellige typer majsmel. De fleste mennesker bruger gult majsmel til at lave polenta.
Oversigt – Polenta vs majsmel
Majsmel er et groft mel lavet af malet majs. Vi kan bruge majsmel til at lave en række forskellige retter. Polenta er en sådan ret, som har sin oprindelse i Italien. Den vigtigste forskel mellem polenta og majsmel er således, at polenta er en ret, mens majsmel er en ingrediens.
Billede høflighed:
1.”1429812″ af TheUjulala (CC0) via pixabay
2."Breading" Af Leena (samtale) - Eget arbejde (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia
