Nøgleforskel – Casual Dining vs Fine Dining
Restauranter kan kategoriseres i flere klassifikationer baseret på menustil, tilberedningsmetoder, servering og prissætning. Casual dining og fine dining er to sådanne kategorier. Den vigtigste forskel mellem afslappet spisning og fine middage er deres atmosfære; afslappede restauranter har en venlig, uformel atmosfære, mens fine restauranter har en formel og elegant atmosfære. Der er også forskelle i den mad, de serverer, deres priser og andre betingelser.
Hvad er afslappet spisning?
Afslappet restaurant, som navnet antyder, er en restaurant, der serverer mad til moderat pris i en afslappet atmosfære. De er mellem fastfood-restauranter og fine restauranter. De kan give et afslappet, uformelt og venligt miljø. Endnu vigtigere, de giver populære retter til økonomiske priser. De kan tilbyde buffetmåltider eller bordservering.
Indretningen kan variere fra luftig og lys til dæmpet og humørfyldt. Bordene i sådan en restaurant kan være dækket af en dug, men de kommer med sølvtøj. Afslappede restauranter har norm alt ikke en dresscode. Men finere afslappede virksomheder kan have nogle politikker vedrørende tøj. En anden forskel mellem casual dining og fine dining er deres personale; afslappede spisesteder må ikke have certificerede kokke eller veluddannede tjenere som i fine spisesteder. Maden og servicen har dog ofte god kvalitet.
Afslappede restauranter kan også være en del af en bredere kæde af restauranter, især i USA. Harvester i Storbritannien og TGI Friday's i USA er eksempler på sådanne virksomheder. I Italien kaldes afslappede restauranter som denne "trattoria"; de er norm alt selvstændigt ejet og drevet.
Hvad er Fine Dining?
Fine dining en spisestil, der norm alt foregår på dyre restauranter, hvor der serveres særlig god mad til folk, ofte på en formel måde. En udsøgt restaurant har en elegant, formel og rolig atmosfære. Atmosfære er en af de vigtigste faktorer i at skabe sådan en dragende atmosfære. Borddækningen, belysningen, personalet, bygningens arkitektur bidrager alt sammen til stemningen i restauranten.
En udsøgt menu vil byde på luksuriøs og unik mad, som ikke ofte findes i andre restauranter. Maden tilberedes af certificerede kokke med mange års erfaring. Derfor vil mad også være dyrt. Serverne vil også være veluddannede end dem på almindelige restauranter.
Kunderne på en udsøgt restaurant bør også følge nogle regler, typisk efter en dresscode. De fleste fine restauranter kræver, at kunderne i det mindste bærer forretnings-afslappet påklædning. Hjemmesko, shorts og denim er norm alt ikke tilladt i fine restauranter.
Nedenstående er nogle fine restauranter i berømte byer:
London: The Ritz Restaurant, Tamarind, 1 Lombard Street – Restaurant, Homage at The Waldorf, Cellar Gascon
New York: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Paris: Le Jules Verne i Eiffeltårnet, MiniPalais i Champs-Elysées, Laurent i Champs-Elysées og Restaurant Le Meurice Alain Ducasse
Berlin: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter og Wegner, Die Quadriga
Amsterdam: Ciel Bleu, Bord'Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
Hvad er forskellen mellem afslappet middag og udsøgt middag?
Mad:
Casual Dining tilbyder populær mad til en overkommelig pris.
Fine Dining tilbyder unik, luksuriøs og dyr mad.
Atmosfære:
Casual Dining-restauranter har en afslappet, afslappet, venlig atmosfære.
Fine Dining-restauranter har en formel, elegant atmosfære.
Personal:
Casual Dining-restauranter har muligvis ikke certificerede kokke eller erfarne og veluddannede servere.
Fine Dining-restauranter har certificerede kokke og veluddannede servere.
Klædekode:
Casual Dining-restauranter har ikke en dresscode.
Fine Dining-restauranter har en dresscode.
