Cook vs Chef
Forskellen mellem en kok og en kok ligger i de roller, de spiller i køkkenet. Nu, hvis du spørger en almindelig mand på gaden, hvad han synes om ordene kok og kok, kan han blive forvirret et stykke tid, men vil fortælle dig, at de er synonymer, der skal bruges i flæng for en person, der arbejder i et køkken, uanset om han overser operationerne eller er selv aktivt involveret i at lave opskrifter. Men for dem i hotelbranchen eller cateringområdet er de to ord kok og kok helt forskellige fra hinanden og betegner folk i samme profession, selvom de har forskellige roller og ansvar. Dette er bortset fra at have forskelle i uddannelsesmæssige kvalifikationer. Denne artikel forsøger at fremhæve forskellene mellem en kok og en kok for at fjerne al tvivl fra læsernes sind.
For nogle kan det lyde bizart, at så vigtige stillinger inden for catering ikke er tydeligt afgrænset eller klassificeret på en ordentlig måde. Der er ikke engang skoler, der tilbyder grader eller eksamensbeviser, der skelner mellem en kok og en kok.
Hvem er en kok?
Hvis du har trænet under en kendt kok og siden da er rykket op, bliver du betragtet som og stemplet som kok. Kokke selv varierer i deres rækker. Der er udøvende kokke, souschefer, kokke de partie, og så videre. En kok har 2-4 års kulinarisk uddannelse. Han er en person, der er blevet uddannet under en garvet kok med det mål at få en kulinarisk uddannelse, der svarer til en grad. Efter afslutningen af uddannelsen vedrører en koks hovedansvar en tilsynsrolle. Han er en person, der har evnen til at skabe og implementere menuer i en restaurant og anses for at udføre ledelsesrollen i et køkken.
Hvem er en kok?
På den anden side, hvis du er en person, der er interesseret i madlavning og brænder for din madlavning, bliver du stemplet som kok, når du starter din karriere på en restaurant. Der er en tankegang, der siger, at en kok er ringere end en kok. Det betyder, at de mener, at en kok er lavere end en kok.
En kok er en person, der tilbereder mad i omgivelser på daglig basis. Han udfører forskellige opgaver i et køkken, når der er behov for det. Han gør rent og vasker køkkenet. Han gør brug af opskrifter og følger andres retningslinjer.
I kulinariske træningscentre og hoteller bliver en kok altid betragtet som en kok i prestige, løn og karriereudvikling. Der er dog tilfælde, hvor kokke har rejst sig mere end ekspertkokke. Der er kokke, som har ekstraordinært talent, og deres færdigheder overgår deres kokkekolleger.
Hvad er forskellen mellem kok og kok?
Definition af kok og kok:
• En kok er en, der laver mad dagligt som et erhverv. En kok kan også beskrives som en person, der stadig lærer at lave mad.
• En kok er en kok med en uddannelse og erfaring i madlavning. En kok har bestået det stadie, hvor han lærer, at en kok går igennem og er mere i en leders form.
Kvalifikationer:
• En kok er stadig i gang med at opnå en grad eller har ikke en grad.
• En kok har en universitetsgrad i kulinarisk kunst, og han har også erfaring.
Roller i køkkenet:
• En kok udfører alle de opgaver, han får. Bortset fra at lave de retter, som han bliver beordret til at lave, vasker og gør han endda rent.
• En kok er den person, der fører tilsyn med køkkenet. Han vasker eller gør ikke rent.
Typer:
• Der er ingen typer kokke.
• Der er forskellige typer kokke. Udøvende kokke planlægger menuen og leder køkkenaktiviteterne. Sous Chef er den næstkommanderende af chefkokken. Saucier er en kok, der har specialiseret sig i at lave saucer. Konditor laver de bagte madvarer.
Løn:
• Norm alt får en kok en højere løn end en kok.
Nu hvor du har gennemgået hvert semester, skal du have en idé om forskellen mellem kok og kok.
