Paprika vs Sweet Paprika
Paprika er et pulver lavet af frugten af peberfrugt, og det bruges som krydderi til ikke kun at farve supper og gryderetter, men også til at tilføje aroma og smag. Der er mange forskellige typer paprika produceret i forskellige dele af verden, og folk forbliver især forvirrede mellem paprika og sød paprika. Selvom de ser ens ud, er der forskelle mellem paprika og sød paprika, der vil blive taget i betragtning i denne artikel.
Hvad er paprika?
Paprika er et meget almindeligt brugt krydderi i Amerika. Faktisk er det det 4. mest spiste krydderi i hele verden. Selvom farven på paprikapulver for det meste er rød, kan den være brun eller endda gul afhængigt af sorten af peber, der bruges til at lave krydderiet. Pulver, der er mærket som paprika, er ikke varmt. Det er heller ikke sødt og bruges hovedsageligt til pynt og også til at sætte farve på madretter som f.eks. udviltede æg. Paprika fremstilles efter at have tørret frugterne af peberfrugt eller chilipeber og derefter jordet dem. De primære producenter af paprika er Ungarn, Spanien, Serbien og nogle regioner i USA. Paprika brænder hurtigt i varm olie. Dette er grunden til, at den ikke må forblive i varm olie i mere end nogle få sekunder.
Hvad er sød paprika?
Dette er et krydderi, der er fremstillet ved at male en række forskellige paprikapeber kaldet Noble Sweet. Da smagen af dette krydderi er meget mild, bruges det hovedsageligt til at pynte og sætte farve på madretter. Den bruges til at krydre ris og gryderetter og også som en af ingredienserne i pølser.
Hvad er forskellen mellem paprika og sød paprika?
• Sød paprika er en type paprikakrydderi.
• Paprika er lavet af tørrede paprikafrugter efter at have jordet dem.
• Paprika er ret mild i smagen, mens sød paprika er sød i smagen.
• Sød paprika er fremstillet af en genre af paprikapeber kaldet Noble Sweet.
Yderligere læsning:
