Bean Curd vs Tofu
Tofu er et sojabønneprodukt, der er analogt med ost. Den er elsket af folk som en erstatning for kød, da den er meget rig på proteiner. Det er lavet ved at koagulere sojamælk og ligner ost. Der er et andet udtryk, der bruges til et ostelignende produkt, der sælges på markederne. Dette bliver forvirrende for forbrugerne, når de ser lignende produkter sælges som enten tofu eller bønnemasse. Denne artikel har til formål at finde ud af, om der er nogen forskel mellem tofu og bønnemasse, eller om de er forskellige navne for det samme sojaprodukt.
Tofu
Tofu er et ostelignende fødevareprodukt fremstillet af sojabønner. Det er en basisfødevare i mange asiatiske og sydøstasiatiske køkkener. Det opstod i Kina for omkring 2000 år siden. Det er lavet ved koagulering af sojamælk. Det er et produkt, der indeholder sojamælk og vand, foruden koaguleringsmidler. Da den er smagløs, bruges den til at lave mange forskellige madretter, der er søde til s alte. Tofu, på grund af dets høje proteinindhold og alsidighed, spredte sig hurtigt til andre asiatiske lande som Korea og Japan. I dag er det et meget elsket fødevareprodukt i den vestlige verden, hvor selv ikke-vegetarer erstatter det med kød i deres kost. Tofu er høj i proteiner og fibre, men lav på fedt og kalorier.
Bean Curd
Bean curd er navnet på et fødevareprodukt, der er elsket over hele verden på grund af dets høje proteinindhold. Det er bogstaveligt t alt ostemassen af sojabønner, og derfor omtales det som bønnemasse. Tørre sojabønner males og koges derefter let for at give deres mælk, som koaguleres ved hjælp af et koaguleringsmiddel.
Bean Curd vs Tofu
• Bønnemasse er et andet navn på tofu.
• Tofu er et fast fødevareprodukt, der er lavet af presset bønnemasse.
• Nogle tofumærker sælges som bønnemasser.
• Der er ingen forskel mellem ostemasse og tofu.
• Tofu er et ord, der kommer fra Kina, men som i dag også er meget populært i vesten.
