præbiotika vs probiotika
Prebiotika og probiotika er altid emnet i fødevareindustrien. Nogle virksomheder tjener millioner ved blot at oplyse, at deres mejeriprodukter, forarbejdede fødevarer indeholder præbiotika eller probiotika. Sandelig, deres salg stiger på grund af det faktum, at videnskabelig forskning har bevist, at de hævder egenskaber, der er gavnlige for sundheden. Er disse to ens?
Prebiotics
Præ-biotika, som navnet antyder, skal have en tidlig form for sundhedsfordel, og det er helt korrekt. Præbiotika er en gruppe af næringsstoffer, som har evnen til at fremme væksten af sunde bakterier, der lever inde i vores kroppe. Som definitionen siger, "er præbiotikum en selektivt fermenteret ingrediens, der tillader specifikke ændringer, både i sammensætningen og/eller aktiviteten i den gastrointestinale mikroflora, som giver fordele for værtens velvære og sundhed". Så hvad er disse gavnlige bakterier er vores næste spørgsmål. Nå, det er konstateret, at bifidobakterier og mælkesyrebakterier passer godt til definitionen. Præbiotika kan øge deres vækst og aktivitet og derved indirekte forbedre fordøjelsen, forbedre mineralabsorptionen, fremme immunsystemets funktion, beskytte mod irritabel tyktarm og colitis og ved langsigtet brug mindske sandsynligheden for tyktarmskræft.
Prebiotika kan være kortkædede præbiotika som oligofructose eller langkædede præbiotika som inulin. Det kan også være en blanding af bredt spektrum, såsom oligofructose-forstærket inulin. Disse virker på forskellige dele af tyktarmen. Kortkædede præbiotika i højre side af tyktarmen hurtigt, langkædede præbiotika i venstre side af tyktarmen meget langsomt, og bredspektrede præbiotika øger mikrobeaktivitet i hele tyktarmen. Nogle populære fødevarer med præbiotika er sojabønner, uraffineret byg eller hvede og rå havre. Nogle præbiotika forekommer naturligt i modermælk og har vist sig at forbedre et barns immunitet.
Probiotika
Probiotika er ikke kosttilskud eller næringsstoffer. Det er mikroorganismer, som udviser gavnlig aktivitet for velvære og sundhed. Det er naturligvis de to grupper af bakterier, der blev nævnt tidligere, hvor præbiotika har vist sig at øge væksten. Mælkesyrebakterier og bifidobakterier er de mest almindelige typer, men nogle stammer af gær og baciller betragtes også som probiotika. Hvis disse levende kulturer indtages som en del af maden, siger vi, at maden indeholdt probiotika. Yoghurt og kosttilskud er de mest populære eksempler.
Fækal transplantation er også en måde at introducere probiotika på, hvor en person, der har en inficeret tyktarm, modtager afføring fra en rask person som stikpille. Når folk tager antibiotika for at helbrede visse sygdomme, er det uundgåeligt, at antibiotika dræber gavnlige bakterier sammen med patogenerne. Som et resultat kan en person opleve diarré af ubehag efter at have spist. Når probiotika igen introduceres til fordøjelsessystemet, kan det bringes tilbage til den sædvanlige tilstand. Hvad præbiotika lovede at levere probiotika, gør dem. Det vil sige forbedre fordøjelsen, forbedre mineraloptagelsen, fremme immunsystemets funktion, beskytte mod irritabel tyktarm og colitis og tyktarmskræft. Det er dog tilrådeligt at tage begge dele for en sund person. Det er ikke egnet at give nogen af de to til en kritisk syg person.
Hvad er forskellen mellem præbiotika og probiotika?
• Præbiotika er en gruppe af næringsstoffer, og probiotika er en gruppe af bakterier.
• Præbiotika fremmer velvære og sundhed indirekte ved at øge aktiviteten og væksten af probiotiske bakterier, men probiotika gør det direkte.
