Røde druer vs grønne druer
Druer er ikke klimafrugter. De er en type bær. Vinstokkene, som de vokser på, er flerårige og løvfældende. Druer tilhører en slægt af frugter kendt som Vitus. Druer er en rigelig frugt, og den kan findes over hele verden. Røde druer og grønne druer tilhører to forskellige arter af samme slægt Vitus. Vine er lavet af både røde druer og grønne druer, og de er populære over hele verden. Druer vokser i klaser på 15 – 300.
Røde druer
Flavanoider giver den rødlige sorte farve til de røde druer. Hvis farven er mørkere betyder, at der er en høj koncentration af Flavanoider. Flavanoider er en antioxidantforbindelse. Flavanoider er vigtige for at sænke højt blodtryk, beskytte det gode kolesterol og forebygge hjerterelaterede lidelser. Quercetin og Resveratrol er de vigtigste Flavanoider, der hjælper med at give disse sundhedsmæssige fordele. Resveratrol er flavanoidet, der hjælper i behandlingen af Alzheimers sygdom. Resveratrol har også antifungale og anti-cancer egenskaber. Røde druer indeholder en masse næringsstoffer som C-vitamin, B-vitamin, proteiner, kobber, anthocyaniner, mangan og kalium. Derfor menes røde druer at give mange sundhedsmæssige fordele. Det indeholder også få kalorier og mere af kostfibre. Resveratrol er den vigtigste flavanoid i røde druer. Det er kendt for at give mange sundhedsmæssige fordele. Det indgår også i rødvin. Selvom franskmændene indtager mange fedtstoffer i deres kost, er de mindre tilbøjelige til hjertesygdomme på grund af det hyppige forbrug af rødvin lavet af røde druer. Antihistaminegenskaber i Quercetin er nødvendige for at helbrede forskellige allergier. Derudover har anthocyaninerne i røde druer anti-inflammatoriske egenskaber.
Grønne druer
Grønne druer kan findes hele året rundt. Ligesom røde druer er grønne druer også af høj næringsværdi. Den indeholder kulhydrater, C-vitamin og K-vitamin. Grønne druer indeholder også få kalorier og slet intet kolesterol. Catechiner er den type flavanoid-antioxidanter, der findes i grønne druer eller hvide druer. En vis mængde ion og kalium kan findes i grønne druer såvel som i hvidvin.
Hvad er forskellen mellem røde druer og grønne druer?
• Antioxidanter findes i høje indhold, i røde druer, og kun lidt af antioxidanter findes i grønne druer.
• Grønne druer indeholder en lidt høj mængde kalorier end mængden af kalorier i røde druer.
• Røde druer indeholder store mængder anthocyaniner, og grønne druer mangler anthocyaniner.
• Røde druer indeholder flavanoid-antioxidanter som Resveratrol, Catechins og Quercetin, og grønne druer indeholder kun catechiner i små mængder.
• Røde druer kan sænke det høje blodtryk, hvorimod de grønne druer ikke kan.
• Røde druer er vigtige for at forebygge hjerterelaterede lidelser og beskytte det gode kolesterol, men grønne druer kan ikke.
• Resveratrol i røde druer kan hjælpe i behandlingen af Alzheimers sygdom, hvorimod de grønne druer ikke kan.
• Resveratrol i røde druer har svampedræbende og anti-cancer egenskaber, hvorimod grønne druer ikke har.
• Antihistaminegenskaber i Quercetin, i røde druer, er påkrævet til helbredelse af forskellige allergier, men grønne druer har ikke Quercetin.
• Anthocyaniner, der findes i røde druer, har anti-inflammatoriske egenskaber, men de findes ikke i grønne druer.
• Derfor har røde druer en høj næringsværdi end grønne druer.
