Cheesecake vs New York Cheesecake
Ostekage er en meget populær dessert i mange dele af verden, selvom den betragtes som vanillecreme nogle steder, mens den er en kage andre steder. Opskriften stammer fra det antikke Grækenland og blev efter invasionen af Grækenland af romerne populær i mange dele af verden. Cheesecaken lavet i New York hedder New York Cheesecake, og folk derovre føler, at deres cheesecake er meget anderledes og bedre end versionerne lavet andre steder eller lande.
Ostekage
Ostekage er så delikat, at den ikke er bagt hårdt, så den bliver brun; derfor føler mange, at det er creme indefra. For at forhindre hærdning i toppen bages kagen i et vandbad, der ikke går over 100 grader, hvilket gør, at kagen ikke bliver brun. Den mest essentielle ingrediens i en cheesecake er selvfølgelig ost med top og bund lavet af kiks. Sukker tilsættes for at gøre det sødt, og for at tilføje smag tilsættes nødder, frugter og chokolade nogle gange.
New York Cheesecake
Der er endnu ingen ekstra ingrediens tilføjet i New York cheesecake, folk i New York mener, at deres cheesecake smager bedre end cheesecakes lavet andre steder. Den har tre lag med graham cracker skorpe i bunden, flødeost i midten og let sødet creme fraiche øverst. Hele USA er kommet til at identificere cheesecake som New York cheesecake. Dem, der er lavet med ricotta, kaldes italienske cheesecakes i Amerika.
Hvad er forskellen mellem Cheesecake og New York Cheesecake?
• New York cheesecake er intet andet end flødeost, fløde, sukker, æg. Det forbliver ikke New York cheesecake, hvis der er nogen tilføjelse eller subtraktion til disse ingredienser.
• New York cheesecake er tungere, og original cheesecake er lettere.
• New York cheesecake er mere cremet end cheesecake.
