Pancetta vs Prosciutto
Der er forskellige slags svinekødsprodukter tilgængelige i forskellige dele af verden. Nogle af dem er mere populære end andre på grund af forskellen i smag og aroma. De forskellige dele af gris er kendt under deres forskellige navne, hvoraf to er Pancetta og Prosciutto. Begge disse svinekødsprodukter tilhører Italien og er ekstremt populære. På nogle restauranter er både Pancetta og Prosciutto inkluderet som en del af hovedretsmåltidet og serveret med forskellige saucer for at gøre det endnu mere lækkert. Over alt i verden, især i de europæiske og amerikanske lande, spises og nydes disse svinekødsprodukter, som betragtes som en delikatesse for alle madkendere.
Pancetta
Pancetta er dybest set baconen eller 'maven' på svinekødet. I Amerika betragtes det som ekstremt lig bacon, men andre steder laves det norm alt til en stor træstamme, som rulles og laves til en færdig ting. I Amerika spises pancettaen dog ved at skære den i tynde strimler. Eller endda i små bidder og i en rund form. En pancetta tilberedes norm alt på den måde, bacon laves på. Pancetta er først helbredt, og processen skal udføres omhyggeligt og korrekt. For det meste helbredes det kun ved at bruge s alt. Men andre krydderier bruges også til tider. Nogle gange bruges specielle aromater også til at sprede smag og aroma.
Prosciutto
Prosciutto er derimod mere som skinke. Det tilberedes som skinke tilberedes. Prosciutto er faktisk den bagerste del af grisens ben. Den del af grisen tørres først. Denne proces tager meget tid. Den bedste måde at spise prosciutto på er, når den endnu ikke er kogt. Det er lavet gennem processen med koldrøgning. Det skal ikke varmes eller koges. Prosciutto fremstilles simpelthen ved at gnide s alte. Men smagen kommer kun gennem den langsomme lufttørringsproces, som endda kan tage flere måneder at forberede sig, før den spises.
Forskel mellem Pancetta og Prosciutto
De mest fremtrædende forskelle mellem Pancetta og Prosciutto er, at de begge er taget fra de forskellige kropsdele af grisen. Pancetta tages fra grisens mave, mens Prosciutto tages fra grisens bagben. Pancetta koges først og spises derefter, mens Prosciutto spises, mens den ikke er helt kogt. Begge smages forskelligt, men de er yderst velsmagende og elsket af et stort antal mennesker. Pancetta spises hovedsageligt i form af en træstamme i Italien, mens den i Amerika spises stribet og skåret i skiver, mens Prosciutto tilberedes som skinke. Der findes flere forskellige typer svinekødsprodukter, og de tilberedes alle på forskellig måde. Nogle af dem kan lige så godt tage flere måneder at forberede sig. Bacon tilberedes og tilberedes norm alt på samme måde, som pancetta også tilberedes som bacon. Prosciutto på den anden side er koldrøget og tilberedt efter flere måneder ved at tørre og hærde det, før det rent faktisk serveres.
