Syltetøj vs Marmelade
Syltetøj og marmelade er frugtkonserves, der minder meget om hinanden. De er norm alt på dåse eller på flaske, og deres produktionsprocesser er stort set de samme. De er norm alt parret med brød eller toast under morgenmad eller te. Men hvordan er de forskellige?
Jam
Syltetøj er lavet af enhver slags frugt. Syltetøj indeholder norm alt frugtstykker og frugtjuice, men kun fra én slags frugt, ikke en hvilken som helst kombination. Frugten koges norm alt og moses eller pureres og koges derefter i en sukker- og vandblanding. Efter tilberedning afkøles de og lægges i dåser eller flasker for at forlænge deres holdbarhed.
Marmelade
Marmelade ligner marmelade i den forstand, at de også tilberedes ved at bruge frugt og derefter koge det i sukker- og vandblandingen. Marmelade bruger dog kun en bestemt type frugt, citrus slagsen. Appelsiner, citroner, ananas og andre citrusfrugter er hovedingrediensen i marmelade, og deres skal, frugtkød og juice er de eneste dele, der bruges.
Forskel mellem syltetøj og marmelade
Syltetøj og marmelade ligner hinanden i det faktum, at de bruger frugt som deres hovedingrediens. Det er bare, at marmelader kun bruger citrusfrugter. Også en marmelade er kun lavet af en frugt, mens marmelade kan være en kombination af citrusfrugter. En anden ting er, at marmelade bruger hele frugten, mens marmelade kun bruger visse dele. Eksperter siger, at den bedste slags syltetøj og marmelade er dem med en blød og jævn tekstur. Du bør ikke kunne mærke nogen frugtstykker tilbage, og de skal let spredes uden nogen mærkbar væske, der skiller sig fra geléen.
Syltetøj og marmelade er virkelig vidunderlige tilføjelser til vores brød og toasts. Det er bare et spørgsmål om præference for, hvad der er bedre efter din smag.
Kort sagt:
• Syltetøj er lavet af enhver frugt, der er kogt og derefter pureret eller moset og derefter tilsat en vand- og sukkerblanding til madlavning. De er lavet af kun én type frugt og ikke kombinationer. De bruger også typisk hele frugten i processen.
• Marmelader laves kun med citrusfrugter, efter samme generelle procedure som marmelade, men en kombination af citrusfrugter kan laves til marmelade. De bruger også kun visse dele af frugterne, nemlig sværen, frugtkødet og juicen.
