Nøgleforskellen mellem tocopheroler og tocotrienoler er, at tocopheroler har mættede isoprenoide sidekæder, hvorimod tocotrienoler har umættede isoprenoide sidekæder.
Der er forskellige former for E-vitamin. De kan hovedsageligt forekomme som tocopheroler eller tocotrienoler. Disse er meget vigtige biologiske forbindelser, der spiller vigtige roller i biokemiske processer, der finder sted i den menneskelige krop.
Hvad er tokoferoler?
Tocopherol er en type organisk forbindelse, der hører under gruppen af methylerede phenoler. Mange af de methylerede phenoler har vitamin E-aktivitet. Denne vitaminaktivitet har også ført til sit navn. Når man overvejer kilden til tocopheroler, er specifikt alfa-tocopheroler, kosttilskud og europæisk mad, som er rig på oliven- og solsikkeolie, de vigtigste kilder. Imidlertid kan vi finde gamma-tocopheroler almindeligvis i amerikansk mad, hvor indtaget af sojabønne- og majsolie er forholdsvist meget højt.
Mere præcist kan E-vitamin forekomme på otte forskellige måder: fire tocoferoler og fire tocotrienoler. Alle disse forbindelser har en kromanringstruktur med en hydroxylgruppe, der har tendens til at donere et hydrogenatom for at reducere indholdet af frie radikaler og en hydrofob sidekæde, der kan tillade penetrering i de biologiske membraner.
Figur 01: Alpha-Tocopherols kemiske struktur
Alfa-tocopehrol kan typisk findes som det mest fortrinsvis absorberede E-vitamin hos mennesker. Denne forbindelse har tre stereocentre, hvilket gør den til en chiral forbindelse. Disse stereocentre er ansvarlige for forskellen mellem arrangementet af grupper omkring stereocentret for at give forskellige tocopherolformer. Ikke desto mindre er tocopheroler vigtige som radikalfjernere, der kan slukke frie radikaler.
Hvad er tokotrienoler?
Tokotrienoler er en gruppe af organiske forbindelser og en type vitamin E. Der er fire hovedstrukturer af denne forbindelse kendt som alfa-, beta-, gamma- og delta-formerne. Typisk har tocotrienoler umættede isoprenoide sidekæder bestående af tre carbon-carbon dobbeltbindinger.
Figur 02: Tocotrienols kemiske struktur
Vi kan finde denne type E-vitamin hovedsageligt i vegetabilske olier såsom palmeolie, risklidolie, hvedegram, byg, savpalme, annatto, nogle kornsorter, nødder og deres olier. Selvom de forskellige E-vitaminformer viser en vis aktivitet som kemiske antioxidanter, har alle disse strukturer ikke den samme E-vitaminækvivalens. Typisk viser tocotrienoler aktivitet afhængigt af typen af antioxidantydelse, der måles.
Hvad er lighederne mellem tocopherols og tocotrienols?
- Tocopheroler og tocotrienoler er methylerede phenoler.
- Både tocopheroler og tocotrienoler har vitamin E-aktivitet.
- De er fedtuopløselige antioxidanter.
Hvad er forskellen mellem tocopherols og tocotrienols?
Der er forskellige former for E-vitamin, der hovedsageligt kan forekomme som tocopheroler eller tocotrienoler. Disse er meget vigtige biologiske forbindelser, der spiller vigtige roller i biokemiske processer, der finder sted i den menneskelige krop. Den vigtigste forskel mellem tocopheroler og tocotrienoler er, at tocopheroler har mættede isoprenoide sidekæder, hvorimod tocotrienoler har umættede isoprenoide sidekæder.
Nedenstående infografik præsenterer forskellene mellem tocopheroler og tocotrienoler i tabelform til side om side sammenligning.
Oversigt – Tocopherols vs Tocotrienols
Vi kan finde forskellige former for E-vitamin, der hovedsageligt kan forekomme som tocopheroler eller tocotrienoler. Tocopheroler er organiske forbindelser, der falder ind under gruppen af methylerede phenoler. Tocotrienoler er en gruppe organiske forbindelser og en type vitamin E. Den vigtigste forskel mellem tocopheroler og tocotrienoler er, at tocopheroler har mættede isoprenoide sidekæder, hvorimod tocotrienoler har umættede isoprenoide sidekæder.
