Nøgleforskellen mellem naringin og naringenin er, at naringin har en bitter smag, hvorimod naringenin er smagløs og farveløs.
Naringin er en type flavonoid, der forekommer naturligt i citrusfrugter. Naringenin er et smagløst og farveløst flavanonstof.
Hvad er Naringin?
Naringin er en type flavonoid, der forekommer naturligt i citrusfrugter. Vi kan navngive det som et flavanon-7-O-glycosid, der kommer mellem naringenin og disaccharid neohesperidose. Vi kan finde denne flavonoid specifikt i grapefrugt. I grapefrugter er det ansvarligt for frugtens bitre smag. Når vi kommercielt producerer grapefrugtjuice, bruger vi derfor naringinase-enzymet for at fjerne bitterheden af juicen. Men menneskekroppen kan omsætte dette stof til aglycone naringenin, som ikke smager bittert, og dette stofskifte kan observeres i tarmen.
Figur 01: Naringins kemiske struktur
Generelt består en flavonoidforbindelse af 15 carbonatomer arrangeret i 3 ringstrukturer. Blandt disse ringstrukturer er 2 ringe benzenringe, hvor de er forbundet med hinanden gennem en 3-carbonkæde. Naringin indeholder denne grundlæggende flavonoidstruktur, hvor der er en rhamnose- og en glucoseenhed, der er knyttet til aglucondelen af dette stof (også kaldet naringenin), som forekommer i carbon-7-positionen.
Når man overvejer anvendelsen af dette stof, er det hovedsageligt nyttigt som sødemiddel, fordi når dette stof behandles med KOH (kaliumhydroxid), efterfulgt af den katalytiske hydrogenering, giver det en naringin-dihydrochalcon. Dette resulterende produkt er omkring 300 til 1800 gange sødere end norm alt sukker.
På grund af hæmningen af nogle lægemiddelmetaboliserende cytochrom P450-enzymer af dette stof, betragtes det imidlertid som en giftig forbindelse i høje koncentrationer. Den toksiske dosis af naringin hos gnavere er omkring 2000 mg/kg. Norm alt indeholder grapefrugtjuice omkring 400 mg/L.
Hvad er Naringenin?
Naringenin er et smagløst og farveløst flavanonstof. Det er en type flavonoid og forekommer som den dominerende flavanon i grapefrugt. Vi kan også finde dette stof i forskellige frugter og urter, herunder grapefrugt, bergamot, sur appelsin, syrlige kirsebær, tomater osv. Stoffets stofskifte sker i nærværelse af naringenin 8-dimethylallyltranferase-enzym.
Hvis vi ser på den kemiske struktur af naringenin, har den en skeletstruktur af en typisk flavanon med tre -OH-grupper i 4, 5 og 7 carbonpositioner. Vi kan finde dette stof i to former: i dets aglykolform eller i dets glykosidiske form.
Figur 02: Naringenins kemiske struktur
Når man overvejer naringenins biologiske aktivitet, har det antimikrobielle virkninger på nogle mikrober; kan reducere hepatitis C-virusproduktion af de inficerede hepatocytceller i cellekultur; har betydelige antioxidantegenskaber og anticanceregenskaber osv.
Hvad er lighederne mellem Naringin og Naringenin?
- Naringin og Naringenin er flavanonstoffer.
- Begge er organiske forbindelser, der indeholder tre-ringstrukturer pr. molekyle.
Hvad er forskellen mellem Naringin og Naringenin?
Naringin er en type flavonoid, der forekommer naturligt i citrusfrugter. Naringenin er et smagløst og farveløst flavanonstof. Den vigtigste forskel mellem naringin og naringenin er, at naringin har en bitter smag, mens naringenin er smagløs og farveløs. Desuden forekommer naringin hovedsageligt i citrusfrugter, inklusive grapefrugt, hvorimod naringenin forekommer i mange frugter og urter, herunder grapefrugt, bergamot, sur appelsin, syrlige kirsebær, tomater osv.
Nedenfor er en oversigt over forskellen mellem naringin og naringenin i tabelform.
Opsummering – Naringin vs Naringenin
Naringin er en type flavonoid, der forekommer naturligt i citrusfrugter, mens naringenin er et smagløst og farveløst flavanonstof. Den vigtigste forskel mellem naringin og naringenin er, at naringin har en bitter smag, mens naringenin er smagløs og farveløs.
