Carob vs Chocolate
Carob dukker hurtigt op som et sundere alternativ til chokolade i mange dele af verden, selvom der er mange, der slet ikke kender til johannesbrød. Chokolade kommer fra kokapulver, og johannesbrød er fra en tropisk plante, hvis frugtkød er ristet og malet for at producere pulver, der ligner og smager som kokapulver. Der er mange, der ikke kan skelne mellem en varm chokoladedrik og en drik lavet af johannesbrød. Der er dog mange forskelle mellem chokolade og johannesbrød, som vil blive fremhævet i denne artikel.
chokolade
Chokolade er norm alt forbundet med gode tider i livet, da det indtages i mange forskellige former, såsom slik, kager, is og varm chokoladedrik. Chokolade indeholder dog koffein på samme måde som kaffe og te, den eneste forskel er navnet, da det findes i et kemikalie kaldet theobromin i chokolade. Dette er stoffet, der er forbundet med søvnløshed, fedme, irritation, angst, acne, søvnforstyrrelser osv. Eksperter er af den opfattelse, at overspisning af chokolade endda kan føre til forværring af depression hos enkeltpersoner.
En anden ting med chokolade er dens tydelige bitre smag, der tvinger folk til at tilføje en masse sukker og fedt for at dække over denne bitterhed. Sukker og fedt giver chokoladen den glatte og fløjlsagtige tekstur, men sænker også menneskers immunitet over for sygdomme. Disse ingredienser forårsager også fordøjelsesbesvær. Der er flere tilsætningsstoffer, før det endelige produkt er klar.
Carob
Ovennævnte problemer retfærdiggør at lede efter alternativer til chokolade. Carob er et sådant produkt, der kommer fra johannesbrødtræ eller busk, der beskæres for at tvinge ind i et træ. Dette træ er hjemmehørende i Middelhavet, selvom det også dyrkes i varme klimaer i det sydvestlige USA. Carob pulver er fremstillet af bælgerne fra dette træ og er naturligt sødt, hvilket kræver meget mindre sukker til fremstilling af opskrifter som johannesbrødkage, budding, slik, muffins og mange drikkevarer. Dette giver en god erstatning for chokoladepulver med meget mindre sukker brugt i den samme opskrift.
Således indeholder johannesbrød ikke koffein, der bringer dårligt navn til chokolade. Der er dog mange andre næringsrige stoffer i johannesbrød, der gør det til et sundere alternativ til chokolade. Carob indeholder vitamin B, B2, vitamin A, magnesium, calcium og flere spormetaller såsom krom, kobber, nikkel og jern. Carob har også terapeutiske anvendelser. Det bruges til at behandle diarré hos voksne og bruges til at behandle kvalme, opkastning og mavebesvær.
Hvad er forskellen mellem johannesbrød og chokolade?
• Sammenlignet med chokolade har johannesbrød tre gange mere calcium, hvilket viser sig at være godt for tænder og knogler, hvorimod chokolade anses for at være skadeligt for børns tænder.
• Chokolade har tre gange flere kalorier end johannesbrød, hvilket fører til vægtøgning, mens johannesbrød er ved at blive populær blandt de sundhedsbevidste. Carob har også 17 gange mindre fedt end chokolade.
• Carob har ikke koffein, der giver dårligt navn til chokolade.
• Carob indeholder flere vitaminer og mineraler end chokolade.
• Chokolade er et bedre stimulerende middel på grund af koffein. Carob indeholder ingen koffein.
