Nøgleforskel – Håndsmidt vs Pan Pizza
Pizza er en italiensk ret, der er populær over hele verden. Håndsmidt pizza og pandepizza er to forskellige typer pizza. Den vigtigste forskel mellem håndsmidt og pandepizza er rulningen af dejen; i håndkastet pizza, æltes dejen til den bliver blød og derefter slynges den flere gange i luften hvorimod der i pandepizzaen dannes en kugleformet dej og den lægges direkte på panden. På grund af denne forskel i tilberedning er der også nogle andre forskelle på disse to typer pizza.
Hvad er håndsmidt pizza?
Som navnet 'håndsmidt' antyder, omfatter håndsmidt pizza at smide pizzadejen i luften og fange den i hånden. Inden den smides, skal dejen æltes til den er blød. Smidningen skal gentages, indtil dejen har den rigtige størrelse og tykkelse. Håndkastning skaber en tynd skorpe, der er stærk nok til at holde på toppings. Håndkastteknik kræver dog meget øvelse. Når dejen er færdig, lægges et tyndt lag sauce ovenpå, og dejen hviler i 2-3 timer. Da den håndkastede dej er blød, kan den nemt fordeles på panden, mens den hæver.
Når dejen er hævet, kan der tilsættes toppings. Derefter kan dejen bages på nederste rille i en ovn ved omkring 500°F i 10 til 15 minutter. Håndsmidt pizza har en fladere og sprødere skorpe sammenlignet med pandepizza.
Hvad er Pan Pizza?
Panpizza er en type pizza, der ikke involverer at smide dejen op i luften. Dette er også kendt som Chicago-stil pizza eller deep-dish pizza. I pandepizza tilberedes dejkuglerne og fordeles direkte i en dyb pande for at få formen. Pan pizza dej er sværere end hånd smidt pizza; da der ikke er plads til at udvide, er pizzaen mere luftig og tykkere. Belægning af panden med olie giver en pizza en sprødere skorpe.
Pan Pizza
Pandepizza bages ved en højere temperatur end håndsmidt pizza; bagetiden er omkring 15 minutter.
Hvad er lighederne mellem håndsmidt og pandepizza?
- Både håndsmidt pizza og pandepizza bruger en standard pizzadej, der er lavet af mel, gær, vand og s alt.
- Samme toppings kan tilføjes til begge typer pizzaer; disse toppings omfatter typisk mozzarellaost, kødvarianter, grøntsager, krydderier og krydderier.
Hvad er forskellen mellem håndsmidt og pandepizza?
Hand Tossed vs Pan Pizza |
|
| I håndsmidt pizza kastes dejen gentagne gange i luften, indtil den får den ønskede form og tykkelse. | I pandepizza tilberedes dejkuglerne og placeres direkte i panden. |
| Skorpe | |
| Håndsmidt pizza har en flad og sprød skorpe. | Pandepizza har en tyk og luftig skorpe. |
| Bagetemperatur | |
| Håndsmidt pizza bages ved 500°F. | Pandepizza bages ved en højere temperatur. |
| Dej | |
| Håndsmidt pizza har en blød dej. | Pandepizza har en hårdere dej. |
Opsummering – Håndsmidt vs Pan Pizza
Håndkastede pizzaer og pandepizzaer er to populære pizzaer. Forskellen mellem håndsmidt og pandepizza afhænger hovedsageligt af måden pizzadejen rulles på. Derudover er der forskel på dejen, skorpen samt i bagetemperaturen.
Download PDF'en af Hand Tossed vs Pan Pizza
Du kan downloade PDF-versionen af denne artikel og bruge den til offline-formål i henhold til citatnotat. Download venligst PDF-versionen her: Difference Between Hand Tossed and Pan Pizza
Billede høflighed:
1.'pizza-food-fast-food-muzarella-1317699'af marckbass8 (Public Domain) via Pixabay
