Nøgleforskel – fladbrød vs pizza
Fladbrød er et brød lavet af mel, vand og s alt. Næsten alle kulturer i verden har traditionelle fødevarer, der falder ind under kategorien fladbrød. Pizza er en populær italiensk ret, der falder ind under kategorien fladbrød. Den vigtigste forskel mellem fladbrød og pizza er, at fladbrød typisk er usyret, mens pizza indeholder gær, som er et hævemiddel. Udtrykket fladbrødspizza henviser til en nylig opfindelse, der inkluderer kombinationen af fladbrød og pizza.
Hvad er fladbrød?
Fladbrød er en type brød, der findes i næsten alle kulturer. Det er hovedsageligt lavet af mel, vand og s alt. Disse ingredienser blandes godt sammen og rulles til en flad dej. Fladbrød er typisk usyrede, det vil sige, at de ikke indeholder et hævemiddel såsom gær. Nogle fladbrød som fx pitabrød er dog let hævet. Pizza, som også falder ind under den generelle kategori fladbrød, er lavet af hævet dej. Roti, naan, tortilla, pita og poori er nogle andre eksempler på fladbrød.
Figur 01: Afghansk Naan
Fladbrødspizza
Fladbrødspizzaer, som nu ofte ses på restauranter, er en kombination af pizzaer og fladbrød. Da disse er en ny skabelse, har de en tendens til at være mere eksperimenterende. Tilberedningen af fladbrødspizzaer afhænger således af kokken og restauranten. Selvom opskriften på fladbrødspizza kræver usyret dej, følger nogle kokke ikke dette.
Figur 02: Fladbrødspizza
Fladbrødspizzaer er norm alt rektangulære i form og har tyndere, sprødere skorper og lettere pålæg, som vist på billedet ovenfor.
Hvad er pizza?
Pizza er en traditionel italiensk ret populær over hele verden. Pizza laves ved at bage et gæret fladbrød toppet hovedsageligt med ost og tomatsauce i en ovn. Andre ingredienser såsom oliven, pepperoni, svampe, kød og andre grøntsager kan bruges som toppings i pizzaer.
Figur 03: Pizzaer
Bunden af pizzaen kaldes 'skorpen'. Tykkelsen af skorpen kan variere afhængigt af stilen; traditionelle håndsmidte pizzaer har en tynd skorpe, hvorimod moderne versioner af pizzaer ofte har en tyk skorpe. Skorpen er typisk almindelig og ukrydret, men nogle kokke krydrer den med krydderurter eller ting med ost. Mozzarella er den mest brugte ost i pizzaer.
Hvad er lighederne mellem fladbrød og pizza?
- Dejen af fladbrød og pizzaer er typisk lavet af mel, vand og s alt.
- Pizza er en type fladbrød.
Hvad er forskellen mellem fladbrød og pizza?
Fladbrød vs Pizza |
|
| Fladbrød er et tyndt, fladt brød, der typisk er usyret. | Pizza er en italiensk ret bestående af en flad rund bund af dej bagt med en topping af tomater og ost, typisk tilsat kød, fisk eller grøntsager. |
| Relationship | |
| Der er mange typer fladbrød i forskellige kulturer. | Pizza er en type fladbrød. |
| Leavening | |
| Pizza er typisk lavet af hævet dej. | Fladbrød er typisk lavet af usyret dej. |
| Form | |
| Der er fladbrød med forskellig form. Fladbrødspizzaer er typisk rektangulære. | Pizzaer er runde. |
Opsummering – Fladbrød vs Pizza
Fladbrød er en type brød, som findes i næsten alle kulturer i verden. Pizzaer er en type fladbrød, der har oprindelse i Italien. Forskellen mellem fladbrød og pizza er, at fladbrød typisk er lavet af usyret dej, mens pizza typisk er lavet af hævet dej.
Download PDF'en af Flatbread vs Pizza
Du kan downloade PDF-versionen af denne artikel og bruge den til offline-formål i henhold til citatnotat. Download venligst PDF-versionen her: Difference Between Flatbread and Pizza
Billede høflighed:
1.’Brød af Afghanistan i 2010’Af Christine A. Darius (Public Domain) via Commons Wikimedia
2.’Margherita Flatbread Pizza’af viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) via Flickr
3.’Supreme pizza’Af Scott Bauerderivative work (Public Domain) via Commons Wikimedia
