Nøgleforskellen mellem crumpets og engelske muffins er, at crumpets er lavet af en dej, mens de engelske muffins er lavet af en dej.
Crumpets og engelske muffins er små, runde og sødet brød med britisk oprindelse. Begge er stegekager, dvs. de laves på komfuret i en støbejernsgryde. Crumpets har dog en svampet tekstur med huller på toppen, mens engelske muffins er forholdsvis tykkere og tættere med en mere brødagtig tekstur.
Hvad er crumpets?
Crumpet er et rundt, blødt og usødet brød, der ligner en muffin. Det er en type bagepladekage og en traditionel britisk tetid-godbid. De opstod i det 17.th århundrede som tynde pandekager lavet af mel, æggebund og mælk. De crumpets, vi ser i dag, er sandsynligvis udviklet senere, med tilsætning af gær og bagepulver til opskriften.
Figur 01: Crumpet Peanut Butter and Vegemite
Traditionelt involverer fremstilling af crumpets, at blandingen hældes på en bageplade og kun bages på den ene side. Dette efterlader den anden side med en fugtig, svampelignende top med markante afkroge. Du skal riste og smøre crumpetsene inden servering. Du kan også toppe den med et pocheret æg eller en skive bacon. Hvis ikke, kan du smøre honning eller marmelade på toppen.
Hvad er engelske muffins?
Engelsk muffin refererer til små, runde, fladt gærhævede brød, som norm alt skæres vandret, ristet og smøres. Navnet 'engelske muffins' er en forkert betegnelse; I Storbritannien kaldes de simpelthen muffins. I USA kaldes de engelske muffins for at skelne fra amerikanske muffins, som er større og sødere.
Figur 02: Engelsk muffin med smør og marmelade
Engelske muffins er tykkere end crumpets og har også en tættere tekstur. For at lave engelske muffins skal du blande mel, gær, mælk, smør og s alt sammen og ælte til en fast dej. Så skal du rulle det til små kugler og koge dem på en bageplade. Du skal koge dem på begge sider, indtil de bliver gyldne. Du kan også overtrække muffinsene med semuljepulver for at forhindre dem i at klæbe oven på stegepladen. Desuden skæres de altid i halve før servering.
Hvad er lighederne mellem crumpets og engelske muffins?
- Crumpets og engelske muffins er små, runde, usødede brød.
- De er runde og generelt små i små kiks.
- De er stegepande, hvilket betyder, at de tilberedes på komfuret i en støbejernsgryde.
- Begge spises som morgenmad, brunch eller te, men ikke som aftensmad.
Hvad er forskellen mellem Crumpets og English Muffins?
Crumpets er lavet af en dej, mens engelske muffins er lavet af en dej. Dette er den største forskel mellem crumpets og engelske muffins. Desuden er der forskelle i tilberedningsteknikkerne såvel som teksturen. Man koger kun den ene side af crumpeterne, så bunden er flad og kogt, mens toppen er plettet med huller, som kan suge smør. Engelsk muffinopskrift involverer dog at riste begge sider. Crumpets har således en svampet tekstur med afkroge på toppen, mens engelske muffins har en mere brødagtig konsistens. Under madlavning er engelske muffins belagt med semuljepulver, mens crumpets ikke er det. Desuden skal du splejse engelske muffins i to, før du spiser, men ikke crumpets.
Opsummering – Crumpets vs English Muffins
Crumpets og engelske muffins er små, runde sødet brød med britisk oprindelse. Den største forskel mellem crumpets og engelske muffins er, at crumpets er lavet af en dej, mens de engelske muffins er lavet af en fast dej. De adskiller sig begge i tilberedningsteknikker og tekstur også.
Billede høflighed:
1.’6972310767′ af DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) via Flickr
2.’4269545777′ af Stacy Spensley (CC BY 2.0) via Flickr
