Babyyoghurt vs almindelig yoghurt
Det er et bredt accepteret faktum, at yoghurt er gavnligt for sundheden på mange måder. Det giver ikke kun essentielle næringsstoffer til kroppen, det er også rigt på probiotika, som hjælper kroppen med at bekæmpe skadelige bakterier. Men når det kommer til indtagelse af yoghurt, er det værd at bemærke, at babyyoghurt og almindelig yoghurt er to typer yoghurt, der findes til forskellige formål.
Hvad er babyyoghurt?
Babyyoghurt er en type yoghurt, der er specielt lavet med spædbørns næringsbehov for øje. Det er norm alt lavet med økologisk sødmælk. De har norm alt mindre sukkerindhold og er derfor ikke særlig søde. Man skal være ekstra forsigtig, når man vælger den ideelle babyyoghurt til sit spædbarn. Det anbefales at vælge vaniljeyoghurten, som har en tendens til at indeholde mindre sukker end yoghurten med frugtsmag. Det kan også varmt anbefales at undgå konserveringsmidler, kunstige smagsstoffer og lignende. Det skal også indeholde levende og aktive kulturer (probiotika) for at sikre barnets trivsel. Nogle af babyyoghurtmærkerne derude er Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Yoghurt, Ronnybrook European Style Yoghurt, Strauss Family Creamery Organic Yoghurt osv.
Hvad er almindelig yoghurt?
Yoghurt er et mælkeprodukt, der produceres via bakteriel gæring af mælk. Denne bakterie er kendt som yoghurtkulturer. Når den fermenteres, producerer laktosen i mælk mælkesyre, som igen virker på mælkeproteinet, som giver yoghurt dens karakteristiske snert og tekstur. Mens komælk er det mest almindeligt anvendte materiale til fremstilling af yoghurt, bruges bøffelmælk, gedemælk, fåremælk, kamelmælk og mælk fra yaks også til fremstilling af yoghurt i forskellige dele af verden.
Kulturen, der bruges til at fremstille yoghurt, indeholder Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus og Streptococcus thermophilus bakterier. I visse tilfælde tilsættes også lactobaciller og bifidobakterier. Processen med fremstilling af yoghurt består norm alt i at opvarme mælken til omkring 80 °C (176 °F) for at denaturere mælkeproteinet og dræbe unødvendige bakterier, hvorefter den afkøles til omkring 45 °C (112 °F). Det er ved denne temperatur, at kulturen tilsættes, og det er nødvendigt at opretholde denne temperatur under fermenteringsperioden, som varer fra 4-7 timer.
| Næringsværdi pr. 100 g (3,5 oz) | |
| Energy | 257 kJ (61 kcal) |
| kulhydrater | 4,7 g |
| Sugars | 4,7 g () |
| Fed | 3,3 g |
| Mættet | 2,1 g |
| Enumættet | 0,9 g |
| Protein | 3,5 g |
|
Vitaminer |
|
| Vitamin A-ækvivalent | 27 μg (3%) |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg (12%) |
| Spormetaller | |
| Calcium | 121 mg (12%) |
Hvad er forskellen mellem babyyoghurt og almindelig yoghurt?
Yogurt er en sund mad, der er populær over hele verden på grund af dets næringsegenskaber. Selvom der er mange varianter af yoghurt tilgængelige i verden, er der også to typer yoghurt tilgængelige: babyyoghurt og almindelig yoghurt.
- Babyyoghurt er lavet med sødmælk. Almindelig yoghurt er lavet med 2 % mindre fedtmælk.
- Økologisk mælk bruges til fremstilling af babyyoghurt det meste af tiden. Dette er ikke tilfældet for almindelig yoghurt.
- Babyyoghurt indeholder et mindre sukkerindhold end almindelig yoghurt.
- Mængden af konserveringsmidler og smagsstoffer tilsat i babyyoghurt er meget mindre end almindelig yoghurt.
Yderligere læsning:
