Sojaprotein vs. valleprotein
Proteintilskud er nødvendige, når man er i gang med bodybuilding, selvom begge typer proteiner bruges af mennesker gennem forskellige fødekilder til generel velvære og for at bevare sundheden. Valleprotein er af mange traditionelt blevet anset for at være langt bedre end andre proteinkilder, når det kommer til at hjælpe folk involveret i bodybuilding. Men på det seneste har der været meget snak om sojaprotein, og det har vist sig at være lige så effektivt til at opfylde ernæringsbehovet hos mennesker, der forsøger at opbygge muskler. Denne artikel forsøger at fremhæve funktionerne ved både valleprotein og sojaprotein for at gøre det muligt for læserne at vælge en af de to, der opfylder deres sundhedskrav på en bedre måde.
Til at begynde med kommer valle fra mælk og er mælkeprodukter. På den anden side kommer sojaprotein fra sojabønner. Det er virkelig svært at sige med sikkerhed, hvilket af de to proteiner der er overlegne, da begge er bearbejdet for at få et højt niveau af protein brugt i bodybuilding. Begge er proteiner af høj kvalitet og har gavnlige virkninger på menneskekroppen, hvis de tages med måde og i henhold til anbefalinger fra en diætist i et fitnesscenter. Det er en kendt kendsgerning, at indtagelse af højt proteinindhold, før du forkæler dig med bodybuilding hver dag, øger effekten af øvelser. Der er dog forskelle mellem disse to høje proteiner, som skal fremhæves.
Biologisk værdi (BV) er en faktor, der skelner mellem valle- og sojaproteiner. Det er et mål for mængden af nitrogen, som kroppen tilbageholder ved forbrug af protein i forhold til mængden af forbrugt protein. Sojaprotein har en BV på 74, hvorimod valleprotein har en BV på 104, hvilket betyder at valleprotein er foran sojaprotein når det kommer til BV.
Net Protein Utilization (NPU) er et mål for protein, der bruges af kroppen i forhold til mængden af forbrugt protein. Det udtrykkes i procent og går fra 0 til 100. Sojaprotein har en NPU på 61, hvorimod valleprotein har en NPU lig med 92, hvilket betyder, at valleprotein vinder over sojaprotein, hvad angår NPU.
Glutamin er en ikke-essentiel aminosyre, der transporterer nitrogen til kropsvæv. Det øger også muskelcellevolumen. Dette indebærer, at de, der har brug for at opbygge muskler, skal tage glutamin 2-3 gange dagligt. Sojaprotein indeholder 10,5 g/100 g protein, hvorimod valleprotein kun indeholder 4,9 g glutamin pr. 100 g protein. Dette indebærer, at sojaprotein på dette grundlag er langt foran valleprotein.
Arginin er en anden ikke-essentiel aminosyre, der er meget vigtig under kropsbygning, da den afværger både mental såvel som fysisk træthed. Det hjælper også med muskelvækst. Sojaprotein indeholder 7.6 g arginin/100 g protein, hvorimod valleprotein kun indeholder 2,9 g pr. 100 g protein.
Oversigt
Det er da klart, at både valle- og sojaproteiner har deres unikke egenskaber og har særskilte egenskaber, selvom de er lige gavnlige for vores helbred. På nogle punkter er det valleprotein, der er foran sojaprotein, mens der er nogle punkter, hvor sojaprotein vinder over valleprotein.
