Cabernet vs Merlot
Cabernet og Merlot er velkendte druesorter; de er den mest udbredte sort i produktionen af rødvin. Uanset hvilken del af verden man kommer fra, kender og smager vedkommende sikkert rødvin mindst én gang. Derudover er disse to af samme farve, sort.
Cabernet
Når man taler om druesorten til fremstilling af rødvin, ville man højst sandsynligt tænke på Cabernet. Faktisk dyrker de fleste rødvinsproducerende lande Cabernet. Cabernet havde også mange varianter, herunder den verdenskendte Cabernet Sauvignon, en krydsning mellem Cabernet franc og Sauvignon blanc. En fantastisk ting ved Cabernet er, at de kan overleve i forskellige typer klimaer.
Merlot
Merlot er også meget brugt til fremstilling af rødvine. Ikke nok med det, så er det en kendt ingrediens i de fleste vine. Det menes, at druen har fået sit navn fra det franske ord, der oversætter solsort, og navngivet sådan på grund af dens farve. De fleste vine produceret fra Merlot er af medium krop. I år 2004 blev Merlot rangeret som den tredje mest udbredte druesort.
Forskel mellem Cabernet og Merlot
Disse to varianter er gode primære ingredienser til rødvin. Begge sorter er inkluderet i top tre mest dyrkede druesorter; med Cabernet på andenpladsen og Merlot på tredjepladsen, det er fra 2004. Vine fremstillet af Cabernet beskrives at have højere tanniner sammenlignet med Merlot. Den ideelle jord til dyrkning af Cabernet er grus, mens for Merlot ville være ler. En anden tydelig ting ved Cabernet er dens affinitet til eg, kan det være i gæringstider eller i tønder. At kende forskellen mellem de to ville give én et klarere overblik over disse varianter.
Cabernet og Merlot er de mest populære varianter til fremstilling af rødvin. Begge producerer gode vine, selvom de har nogle forskelle.
Kort sagt:
• Cabernet er ideelt plantet på grus, mens Merlot bør dyrkes på ler.
• Cabernet er nummer to som den mest dyrkede sort tilbage i 2004, mens Merlot blev nummer tre.
