Nøgleforskellen mellem essentielle og ikke-essentielle aminosyrer er, at essentielle aminosyrer ikke kan syntetiseres af kroppen, hvorimod ikke-essentielle aminosyrer kan syntetiseres af kroppen.
Aminosyrer er byggesten eller forstadier til proteiner. Som navnet antyder, indeholder aminosyre en aminogruppe (-NH2) og en sur carboxylgruppe (-COOH). Med disse to grupper er et yderligere brint og en funktionel sidekæde (R-gruppe) bundet til et centr alt carbonatom. Arten af denne R-gruppe bestemmer de unikke egenskaber og kemien af aminosyren; hvilket resulterer i forskellige proteiner. Proteiner er den mest diversificerede gruppe af makromolekyler, både kemisk og funktionelt. Der er 21 forskellige aminosyrer forbundet via peptidbindinger for at danne forskellige proteiner. Alle er vigtige for enhver organisme.
Hvad er essentielle aminosyrer?
De fleste planter og mikroorganismer er i stand til at syntetisere alle 20 aminosyrer på egen hånd fra glucose eller CO2 eller NH3- Under evolutionsprocessen har pattedyr, inklusive mennesker, mistet evnen til at syntetisere kulstofskelettet for flere af aminosyrerne. Derfor er det essentielt at få disse særlige aminosyrer gennem kosten. De aminosyrer, der ikke kan syntetiseres i kroppen for at imødekomme den efterspørgsel, som kroppen kræver, er kendt som 'essentielle aminosyrer'.
Der er 9 essentielle aminosyrer, den menneskelige krop kræver: phenylalanin, valin, threonin, tryptofan, isoleucin, methionin, histidin, lysin og leucin. Da animalsk kød er en komplet kilde til essentielle aminosyrer, behøver ikke-vegetarer ikke være alt for bekymrede over en afbalanceret kost, men de, der ikke spiser animalske produkter, bør overveje de essentielle aminosyrer, fordi kroppen ikke kan syntetisere visse grundlæggende proteiner uden disse aminosyrer.
Hvad er ikke-essentielle aminosyrer?
Ikke-essentielle aminosyrer er de aminosyrer, som vores krop selv kan producere. Selvom vi kan få disse aminosyrer gennem vores kost, kan menneskekroppen stadig syntetisere disse særlige aminosyrer.
Figur 01: Aminosyrer
De ikke-essentielle aminosyrer omfatter 12 aminosyrer. Disse er alanin, arginin, cystein, tyrosin, glutamin, glutamat, glycin, histidin, serin, asparagin, aspartat og prolin. Selvom ikke-essentielle aminosyrer er let tilgængelige i den menneskelige krop, kan vi også få dem fra fødevarer som nødder, korn, kød, frugt og grøntsager.
Hvad er forskellen mellem essentielle og ikke-essentielle aminosyrer?
Nøgleforskellen mellem essentielle og ikke-essentielle aminosyrer er, at den menneskelige krop ikke kan syntetisere essentielle aminosyrer, mens den menneskelige krop kan syntetisere ikke-essentielle aminosyrer. Derfor skal man få essentielle aminosyrer gennem kosten. Det er dog ikke nødvendigt at opnå ikke-essentielle aminosyrer, da kroppen kan syntetisere dem på egen hånd. Derudover er essentielle aminosyrer norm alt tilgængelige i animalske produkter, mens ikke-essentielle aminosyrer er tilgængelige i både animalske og planteprodukter. Så vi kan også betragte dette som en forskel mellem essentielle og ikke-essentielle aminosyrer.
Opsummering – essentielle vs ikke-essentielle aminosyrer
Aminosyrer er byggestenene i proteiner. Der er to typer af dem som essentielle og ikke-essentielle aminosyrer. Den menneskelige krop kan ikke syntetisere essentielle aminosyrer, mens den menneskelige krop kan syntetisere ikke-essentielle aminosyrer. Dette er således den vigtigste forskel mellem essentielle og ikke-essentielle aminosyrer.
