Den vigtigste forskel mellem kalorier og kilojoule er, at én kalorie svarer til 4,184 kilojoule.
Kalorier og kilojoule er enheder, som vi kan bruge til at måle energien. Norm alt bruger vi disse to ord til at måle madenergi. Det er nødvendigt at angive mængden af energi, der er indeholdt i hver fødevare på deres emballage. Nogle lande angiver madens energi i kalorier, og nogle lande angiver det i kilojoule.
Hvad er kalorier?
Vi kan definere en kalorie som "den mængde varmeenergi, der kræves for at hæve temperaturen på 1 gram vand op med 1 oC." Vi bruger hovedsageligt denne enhed til at måle madens energi.1 kilokalorie er lig med 1000 kalorier. Typisk i fødevareemballage angiver producenten energiværdien i kilokalorier eller ordet "Calorie", (bemærk det store "C" i begyndelsen af Calorie), som har samme betydning som kilocalorie. Derfor har "kalorie" og "kalorie" to forskellige betydninger i fødevarekemi.
Figur 01: Kaloriesammenligning
Fedme er et almindeligt problem; derfor bekymrer folk sig om de kalorier, de indtager i deres krop. Ikke kun for dette, er det vigtigt at kende den energimængde af mad, vi indtager, for at opretholde en sund krop. Vi har brug for mad, for at vores krop kan producere energi. For eksempel indeholder 1 g kulhydrat og 1 g protein norm alt 4 kalorier, og 1 g fedt indeholder 9 kalorier. Den mad, vi indtager, gennemgår en proces, der kaldes metabolisme. I denne proces omdannes den kemiske energi, der er lagret i fødevarer, til den kemiske energi af ATP. Vores krop har brug for ATP for at give energi til alle kroppens funktioner.
Yderligere, hvis der er et overskud af kalorieforbrug end de kalorier, der forbrændes i kroppen, lagrer denne kalorie som fedt i vores krop. Som et resultat af det vil kropsvægten stige. For at kontrollere vægtøgningen kan folk øge forbrændingshastigheden af lagret fedt ved at træne. Men hvis den forbrugende energi er mindre end hvad vi ønsker, så reduceres kropsvægten. Forskellige mennesker har brug for forskellige kalorieindtag om dagen afhængigt af alder, køn, størrelse, miljø og deres daglige aktiviteter. For eksempel har børn, atleter og hårdtarbejdende mennesker brug for mere energi end ældre mennesker.
Hvad er kilojoule?
Kilojoule er SI-enheden til at måle energi. 1000 joule svarer til en kilojoule. Joule har forskellige definitioner baseret på den form for energi, vi måler med den. Vi kan definere det som den energi, der er nødvendig for at anvende en kraft på 1 Newton for at bevæge sig 1 m afstand.
Med hensyn til elektrisk energi er det det arbejde, der kræves for at flytte en elektrisk ladning på én coulomb gennem en elektrisk potentialforskel på én volt. Ydermere, hvad angår fødevarekemi, er 1 kilokalorie/kalorie lig med 4.184 kilojoule. Ligeledes har dette udtryk en anden definition afhængigt af den type energi, vi skal måle.
Hvad er forskellen mellem kalorier og kilojoule?
Calorie er den mængde varmeenergi, der kræves for at hæve temperaturen på 1 gram vand op med 1 oC, mens kilojoule er SI-enheden til at måle energi. Selvom vi kan bruge begge disse udtryk til at måle energien i mad, er de værdier, de udtrykker, forskellige fra hinanden. Derfor er den vigtigste forskel mellem kalorier og kilojoule, at en kalorie er lig med 4.184 kilojoule. Desuden er en kalorie en større enhed til at måle energi sammenlignet med kilojoule.
Yderligere er en anden vigtig forskel mellem kalorier og kilojoule, at vi bruger kalorier til at måle energien i mad, hvorimod enheden kilojoule er nyttig i et bredt område, såsom til elektrisk energimåling, kemisk energi, fødevareenergi osv.
Oversigt – Kalorier vs Kilojoule
Der er flere enheder, som vi kan bruge til at måle energi. SI-enheden er kilojoule. Men med hensyn til madenergi måler vi energien hovedsageligt i kalorier eller kilokalorier. Men vi kan også bruge udtrykket kilojoule. Disse enheder udtrykker således forskellige mængder af energier. Derfor er den vigtigste forskel mellem kalorier og kilojoule, at en kalorie er lig med 4.184 kilojoule.
