Nøgleforskellen mellem fedtsyre og aminosyre er, at fedtsyre er byggestenen i fedtstoffer i naturen, mens aminosyre er byggestenen i proteiner i naturen.
Fedtsyre og aminosyre er to forskellige typer monomerer, der er meget vigtige for at opretholde livet på Jorden. Monomerer reagerer med andre monomerer eller molekyler for at danne store polymerer. I kemi er denne proces kendt som polymerisation.
Hvad er fedtsyre?
En fedtsyre er byggestenen for fedtstoffer i naturen. I biokemi er en fedtsyre defineret som en carboxylsyre med en alifatisk kæde. Det kan enten være mættet eller umættet. Mættede fedtsyrer har ingen C=C-dobbeltbindinger. På den anden side har umættede fedtsyrer C=C dobbeltbindinger. De fleste af de naturligt forekommende fedtsyrer har en uforgrenet kæde med et lige antal kulstofatomer fra 4 til 28. Fedtsyrer er en af hovedkomponenterne i lipider. Fedtsyrer og glycerol kombineres for at danne lipider. Fedtsyrer klassificeres på adskillige måder, f.eks. efter længde (kortkædet, mellemkædet, langkædet eller meget langkædet), efter mætning vs umættethed, efter lige vs ulige kulstofindhold eller efter lineær vs forgrenet kæde.
Figur 01: Fedtsyre
Desuden er fedtsyrer meget vigtige kostkilder til brændstof til dyr og vigtige strukturelle komponenter for celler. Desuden anvendes industrielt fedtsyrer til fremstilling af sæbe, overfladeaktive stoffer, rengøringsmidler og smøremidler. De andre anvendelser af fedtsyrer omfatter deres anvendelse som emulgatorer, tekstureringsmidler, befugtningsmidler, antiskummidler og stabiliseringsmidler.
Hvad er en aminosyre?
Aminosyre er byggestenen i proteiner i naturen. I biokemi er en aminosyre defineret som en organisk forbindelse, der indeholder en aminogruppe og carboxylsyrefunktionelle grupper sammen med en sidekæde (R-gruppe). R-gruppen er specifik for hver aminosyre. Der er fundet mere end 500 naturligt forekommende aminosyrer i 2020. Der er dog kun 22 aminosyrer i den genetiske kode. Blandt disse 22 aminosyrer har 20 deres egne udpegede kodoner, og de to andre har specielle handlingsmekanismer (selenocystein i alle eukaryoter og pyrrolysin i nogle prokaryoter). Desuden klassificeres aminosyrer baseret på sammensætningen og egenskaberne af deres R-grupper, såsom basiske, sure, aromatiske, alifatiske eller svovlholdige.
Figur 02: Aminosyrer
Aminosyrer hjælper med at nedbryde mad, vokse og reparere kropsvæv, danne hormoner og hjernekemikalier (neurotransmittere), give en energikilde, opretholde sund hud, hår og negle, opbygge muskler, booste immunsystemet og opretholde et norm alt sundt fordøjelsessystem. Desuden anvendes industrielt aminosyrer som forstadier til kemikalier såsom pesticider og herbicider.
Hvad er lighederne mellem fedtsyre og aminosyre?
- Fedtsyre og aminosyre er to forskellige typer monomerer.
- Begge er organiske forbindelser.
- De er meget vigtige for at opretholde livsformer.
- De har både biologiske og industrielle anvendelser.
Hvad er forskellen mellem fedtsyre og aminosyre?
Fedtsyre er byggesten i fedt, mens aminosyre er byggesten i proteiner. Dette er således den vigtigste forskel mellem fedtsyre og aminosyre. Desuden har fedtsyrer den kemiske formel CH3(CH2)n COOH, mens amino syre har den kemiske formel R-CH(NH2)-COOH.
Nedenstående infografik præsenterer forskellene mellem fedtsyrer og aminosyrer i tabelform til sammenligning side om side.
Opsummering – Fedtsyre vs aminosyre
Fedtsyre og aminosyre er to forskellige typer monomerer, der er meget vigtige for at opretholde livsformer. Fedtsyre er byggestenen til fedtstofferne i naturen, mens aminosyren er byggestenen til proteinerne i naturen. Så dette er den vigtigste forskel mellem fedtsyre og aminosyre.
