madforgiftning vs madforgiftning
Både madforgiftning og madforgiftning har mere eller mindre lignende betydning. Ikke desto mindre ligner de hinanden i sammenhængen i de fleste tilfælde, så det vildleder de mennesker, der studerer emnet til bunds. Begge udtryk kan stødes på et fælles fagområde kaldet fødevaremikrobiologi. Fødevarefordærvende mikroorganismer er ansvarlige for slutproduktet af lav kvalitet, hvor den dårlige fødevaresikkerhed skyldes patogene mikrober. Forgiftning og forgiftning er resultatet på grund af aktiviteten af patogene mikrober. Derfor er begge sager meget vigtige for at regulere fødevaresikkerheden. I denne artikel får du en idé om, hvordan forgiftning adskiller sig med forgiftning, unikke træk ved hvert udtryk, ligheder og nogle af applikationerne.
Madeforgiftning
Udtrykket madforgiftning bruges til at henvise til forskellige ideer i forskellig litteratur. Men de fleste tilfælde giver samme fortolkning som fødevarebåren sygdom/fødevarebåren sygdom. Derfor kan det defineres som enhver tilstand af dårligt helbred som følge af indtagelse af forurenet mad. Der kan være flere faktorer, der forårsager madforgiftning. Hyppige madforgiftningsudbrud skyldes patogene mikroorganismer, kemikalier og parasitter. Nogle af de madforgiftende organismer kan navngives som Escherichia coli, Staphylococcus aureus og Vibrio cholera. De er ikke som mikrober, der fordærver fødevarer, og ændrer ikke produkternes udseende og smag. Desuden er de ikke nemme at vurdere den mikrobielle sikkerhed af fødevarer uden at udføre flere mikrobiologiske tests. Forgiftning på grund af levedygtige patogene mikrober og deres udførte toksiner kan igen klassificeres i tre andre hovedkategorier, nemlig infektion, forgiftning og toksikoinfektion. De er hovedsageligt baseret på mekanismen for patogenese. En indtagelse af infektiøst patogen kaldes infektion, hvor toksinet produceres inde i værten efter indtagelse af mikroorganisme kan identificeres som toksikoinfektion.
Food Rus
Rus er en af de fremherskende mekanismer til at producere toksiner af patogene mikroorganismer, som forårsager fødevarebårne sygdomme. Når værten indtages med udført toksin i maden af en mikroorganisme, kan det betegnes som fødevareforgiftning. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum og Bacillus cereus er nogle af de organismer, der er i stand til at producere giftige forbindelser inde i fødevarematerialet. Symptomerne vil opstå efter indtagelse af toksinerne, men ikke på grund af indtagelse af mikrober. De fødevarebårne sygdomme på grund af ovennævnte mikrober er henholdsvis stafylokokkforgiftning, botulisme og mykotoksikose. Fermenterede kulhydrater, proteinrige fødevarer, fiskekonservesprodukter, bælgfrugter og kornprodukter er de mest modtagelige fødevarer for forgiftning. Forgiftninger som botulisme er dødelige, hvor en lille mængde toksiner kan producere symptomerne og endda forårsage døden.
Hvad er forskellen mellem madforgiftning og madforgiftning?
Forurening af fødevarer med patogene mikroorganismer er årsagen til både madforgiftning og fødevareforgiftning. Imidlertid er rusen kun en måde at opstå madforgiftning på. Der er flere andre måder og midler til rådighed i tilfælde af patogenese. En kombination af forgiftning, infektion og toksikoinfektion kan tilsammen genkendes som madforgiftning/fødevarebåren sygdom.
