Den vigtigste forskel mellem bælgfrugter og bønner er, at 'bælgfrugter' er en generel betegnelse, der bruges til at henvise til en bestemt gruppe af planter, mens bønnerne er en underkategori af bælgfrugter.
I forbindelse med kost er bønner, ærter og linser vigtige. De tilhører en familie af grønne grøntsager kaldet bælgfrugter. Derfor er det vigtigt at indtage disse bælgfrugter for at forblive i form og sund. Bælgplanter er rige på fibre, kulhydrater, proteiner og mineraler (kalium og magnesium). De er ekstremt lave i fedt og kan indtages som en billig fødevare. Bønner er en type bælgfrugter. Alle bælgfrugter er dog ikke nødvendigvis bønner, men alle bønner er bælgfrugter.
Hvad er bælgplanter?
Bælgfrugt er en generel betegnelse, der bruges til at identificere en specifik familie af grønne grøntsager, som bruges til foder, mad og som en jord, der forbedrer afgrøden. De navngiver også som pod; frugten af planter i familien Fabaceae (Ærter). De fleste typer bælgfrugter har afløsende frugter. De frigiver deres frø naturligt ved at sp alte åbent langs to linjer. Men nogle bælgfrugter såsom jordnødder og carobos viser ingen sådan mekanisme. Bælgfrugter er af forskellige størrelser. De varierer også i form. Når de er modne, er frugterne hårde og træagtige eller tørre og papiragtige. Men i bælgfrugtsafgrøder som sneærter (Pisum sativum), edmame (Glycine max) og grønne bønner (Phaseolus vulgaris) høstes, mens de stadig er grønne. Abestige (Entadagigas) er den største bælgplante med en rækkevidde på mere end 6 fod.
Figur 01: bælgfrugter
Yderligere har bælgfrugter rodknuder, og inde i disse knuder findes en bakterie kaldet Rhizobium. Rhizobium er en nitrogenfikserende bakterie. Derfor kan den fiksere atmosfærisk nitrogen i jorden; hvilket er en meget god egenskab vedrørende jordens frugtbarhed. På grund af denne evne foretrækker landmænd bælgfrugter frem for andre typer planter, da de er mindre afhængige af gødning.
Hvad er bønner?
Bønner er de spiselige, nærende frø fra forskellige bælgplanter; hovedsagelig slægten Phaseolus. De er nyreformede frø. Bønner vokser i lange bælg. De er af to typer, røde bønner og hvide bønner. Hvide bønner omfatter kikærter, marineblå bønner, hvide kidneybønner osv. Røde bønner omfatter røde kidneybønner, lyserøde bønner, røde bønner, pinto- og ærtebønner osv.
Figur 02: Bønner
Bønner er ligeledes en fremragende kilde til mad til kosten. Det er meget nærende. Desuden er de rige på kulhydrater, proteiner, folat og jern. Det vigtigste er, at bønner er rige på opløselige fibre, der holder mave-tarmkanalen sund.
Hvad er lighederne mellem bælgplanter og bønner?
- Både bælgfrugter og bønner er almindeligt forekommende over hele verden.
- De er billige og nemme at få fat i.
- Både bælgfrugter og bønner har et højt indhold af næringsstoffer.
Hvad er forskellen mellem bælgplanter og bønner?
En bælgfrugt er det overordnede kategorinavn på en bestemt type planter, mens bønner er en underkategori af bælgplanter. Derfor tilhører bønner en bælgplantefamilie, og alle bønner er bælgfrugter. Alle bælgfrugter er dog ikke nødvendigvis bønner. Derfor er dette den vigtigste forskel mellem bælgfrugter og bønner.
Opsummering – bælgfrugter vs bønner
Bælgfrugter er en generel betegnelse, der bruges til at identificere en specifik grønne grøntsagsfamilie, der bruger til at fodre, som en fødevare og som en jord, der forbedrer afgrøden. Det omfatter forskellige typer planter såsom lucerne, kløver, ærter, kikærter, linser, lupinbønner, mesquite, johannesbrød, sojabønner, jordnødder og tamarind osv. På den anden side er bønner spiselige, nærende frø af visse plantegrupper og de er en underkategori af bælgfrugter. De fleste typer bælgfrugter har afløsende frugter, mens bønner vokser i lange bælg. Bønner er rige på kulhydrater, proteiner, folat, jern og opløselige fibre. De er af to typer, røde bønner og hvide bønner. Selvom alle bønner er bælgfrugter, er alle bælgfrugter ikke nødvendigvis bønner. Dette er således opsummeringen af forskellen mellem bælgfrugter og bønner.
