Nøgleforskellen mellem organisk og uorganisk arsen er, at organisk arsen refererer til de organiske forbindelser med kovalent bundne arsenatomer, hvorimod uorganisk arsen refererer til den rene metalliske form af arsen eller arsen, der er bundet til ikke-kulstofelementer.
Arsen er et kemisk grundstof, der har det kemiske symbol As og atomnummer 75 g/mol. Desuden er det en metalloid. Vi kan finde dette kemiske element i mange forbindelser og også som den rene elementære krystal. Der er to former for arsen, som vi diskuterer her; organisk arsen og uorganisk arsen.
Hvad er organisk arsen?
Udtrykket organisk arsen refererer til de organiske forbindelser, der har kovalent bundne arsenatomer. Folk siger, at denne form for arsen er relativt sikker. Disse molekyler har mindst et carbonatom direkte bundet til et arsenatom. Der er to hovedformer for organisk arsen; arsenobetain og arsenocholin.
Figur 01: Atoxyl
Disse former er almindelige i fisk og skaldyr, f.eks. i fisk. Begge er relativt sikre, men den anden form er mere giftig end den første form. De organiske arsenformer, der er almindelige i frugt, grøntsager og korn, er DMA og MMA.
Hvad er uorganisk arsen?
Uorganisk arsen refererer til enten den rene, metalliske form af arsen eller arsen, der er bundet til ikke-kulstof kemiske elementer. Derfor er denne form relativt farlig for vores helbred. Derfor betragter vi det som en miljøgift. Denne forbindelse er almindelig i ris og drikkevand som en forurening.
De to hovedformer for uorganiske forbindelser, hvori denne form for arsen forekommer, er arsenit og arsenat. Arsenitten er giftig end arsenat. Begge er dog kræftfremkaldende.
Hvad er forskellen mellem organisk og uorganisk arsen?
Udtrykket organisk arsen refererer til de organiske forbindelser, der har kovalent bundne arsenatomer. Denne form for arsen anses for at være relativt sikker. Det har arsen, der er direkte bundet til mindst et carbonatom. Uorganisk arsen refererer til enten den rene, metalliske form af arsen eller den arsen, der er bundet til ikke-kulstof kemiske elementer. Det er farligere end organisk kulstof. Desuden har det ingen carbonatomer, eller det har ingen bindinger mellem arsen og carbon. Dette er den største forskel mellem
Opsummering – Økologisk vs uorganisk arsen
Arsen betragtes som et giftigt grundstof, og der er to former for arsen, nemlig organisk arsen og uorganisk arsen. Forskere siger, at organisk arsen er relativt sikkert sammenlignet med organisk arsen. Forskellen mellem organisk og uorganisk arsen er, at organisk arsen refererer til de organiske forbindelser, der har kovalent bundne arsenatomer, hvorimod uorganisk arsen refererer til den rene metalliske form af arsen eller den arsen, der er bundet til ikke-kulstofelementer.
